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試咖啡豆時間!

咖啡豆資料如下:

*耶加雪夫 科卡 Yigacheffe KOKE*

~ 等級 : GR2

~日曬法

~烘培法:淺中

~產地:衣索匹亞 1800 公尺高山豆


這幾年,美麗少婦嚐過“”耶加“”好幾款咖啡豆,

迷霧山谷,西達摩,野薑花,……,這支新豆,“”科卡“”

耶加雪菲的咖啡豆,一直有一定的水準,淺中烘培,

韻味優雅,

但又奔放,

層次分明,

回甘度高,

有花香,有橘香,蔗糖香……


美麗少婦用完早餐後,家很安靜,正好是試咖啡豆的好時間

只是外面陽光大,不能在我的專屬位,只好移入屋內,

準備器具,磨好咖啡豆,溫杯中,

耶加屬於花果香系列,所以來個花系列咖啡杯,哈!

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注入第一到水後,咖啡內部蒸煮中,

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我習慣等8~10秒後,開始注入後續的水,

水流一定要細細的,慢慢的(各位你不是在洗手,請不要急~)

(老實說,我不懂星巴客的手沖法,他們好急,好,不批評,繼續說下去)

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一杯份,很快,細流,順著橢圓形入水

有沒有發現,旁邊的咖啡杯中還有水,保持杯溫,美麗少婦的習慣,

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好了,這杯在外要價不低喔,

美麗少婦會先飲幾口,先啜飲咖啡的香氣,

花香味,酸口

我更喜歡的味道,是隨著溫度下降的味道,

咖啡入口後,嘴巴緊閉,讓咖啡味回嗆在嘴中,雙頰,so~good!!!

咖啡豆的本性會更突顯,

花香帶點柑橘酸,有著耶加雪菲的獨特香氣,

“”科卡“”優雅又奔放,

口感層次更分明,

雖酸口,但不澀,順口溫和,回甘度高……蔗糖味

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喝完後,

聞聞杯底,

很香喔!

喝完許久了,嘴巴裡還是甘甜味!

這支咖啡豆及格,是美麗少婦的味。

烘豆師也是重要因素,這位樂咖師傅的表現,一直是水準之上!


 

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留言列表 (2)

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  • Christina
  • 剛訂了一款geisha 豆 等下星期二商家烤好 就會寄來 有期待的心境
  • cswen2001
  • Geisha藝妓這支咖啡豆,我喝過好幾個烘豆師烘的,經驗算豐富,
    因量少,台灣把價格哄抬的很高,
    屬於花香,莓果香,口感乾淨溫柔的豆子,微酸口,
    我常把咖啡豆形容成各式女人,
    它像鄰家女孩~
    哈,不是我喜歡的多層次或豐富味覺
    但你若入門手沖咖啡世界,它適合你。
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