20160605_181558.jpg

美麗少婦的絕招之一

魚漿餅

吃過的,沒有不鼓掌叫好的~

這也是,

美麗少婦收服外星人們的其中一招,

讓他們對媽咪的愛~

如滔滔江水啊!!


“”如何善用魚漿“”,

非常適合忙碌的媽咪。

每個媽咪,

無論是全職主婦,或是職業婦女,身上所擔負的壓力,不是一般人能懂得。

學會幾招簡單的絕招是十分重要的,

在心情不美麗時……

在變不出花樣時……

一樣可以讓孩子,讓家人,吃得直點頭,直微笑~


美麗少婦是屬於沒體力準備魚漿的,(從打魚漿開始,會掉淚!

所以,

美麗少婦或娘親會跟“”信任的“”賣魚丸的老闆買已經打好的魚漿即可,

(這一點應該不用我太提醒,因為市售魚丸很容易有加添加物……)


~魚漿變化型~

成品:魚漿餅一堆,魚丸一堆

材料 :

魚漿一斤

蔬菜數種

(家人喜歡的均可,以美麗少婦這一家,他們這要不是苦瓜,都可以接受,但我愛苦瓜)

調味: 胡椒鹽(沒有多餘調味了)

………………

先細心的將準備好的蔬菜,切的細細小小的

(這次使用的是四季豆和紅蘿蔔,都是小花公主不喜歡的蔬菜)

灑點胡椒鹽,

全數拌入魚漿中,

我手套上原本裝魚漿的塑膠袋,慢慢拌勻它們,10分鐘,

魚漿會變得有彈性,

你也可以使用食物處理機協助拌勻,

但……我不想,

我喜歡感受食物在手中的感覺,

那是有溫度的~

還有……重點……我不想洗機器,哈!

拌勻嚕~

20160605_180152.jpg

開始整形,

做成你想要的形狀

(小花公主,曾經做成心型;帥哥寰就又大又厚,非常有他們的特質!)

記得旁邊備杯水,手隨時沾點水,魚漿就不易粘在手上喔。


美麗少婦請帥哥寰幫忙拍照,

(實在佩服部落客,可以一邊作業,一邊拍出美美的照片……我不行

孩子們很樂意幫忙,

因為那是他們超愛的料理,

做的過程中,

不時,就來關心一下進度,

望呀望地,

美麗少婦希望快速做完,

所以,這一次沒讓他們一起胡搞瞎搞,親子一起玩料理,下次~

20160605_180429.jpg


不鏽鋼鍋,若要不沾,一定要冷鍋放油,

放一點點油後,開小火或文火,

溫熱鍋,

當油紋,呈現細小放射狀時,

就可以放入塑好形狀的魚漿,

開始煎囉!

不要急翻面,

約3~5分鐘,看邊邊有點恰恰,上方也稍微變色,才可以勇敢翻面,

我是邊做邊煎,

看下面這張照,是因為每塊入鍋時間不同,美麗少婦翻面時間卻差異不大,

別怕,有補救方式,要起鍋前,再把爐火開大一點點,讓它們黃金恰恰,再起鍋!

(與與烘培麵包原理很像)

20160605_181419.jpg

陸續熟了,陸續起鍋……我做了不少,

另一個爐火,

我起了一鍋水,

一邊把魚漿滾圓(小小的,孩子好入口)

20160605_181400.jpg

美麗少婦邊做,

帥哥寰和小花公主邊吃

看到這盤,大家都想嚐一口~

(過程中,帥哥寰還央求美麗少婦:“媽……剩下的都做成魚漿餅啦!拜託……”)

20160605_181558.jpg


煮好的魚丸,

再起一鍋水煮魚丸湯,

(有些人喜歡用做魚丸的水來煮湯,美麗少婦不習慣,我喜歡乾乾淨淨的)

加入點高麗菜和菇類,熱湯加點鹽巴與胡椒調味,即可。

看似簡單,

但營養滿分的自製魚丸湯,上桌囉!

清甜好喝的湯品喔!

20160605_185012.jpg

 


一斤魚漿和蔬菜,

真的可以產出不少,

記得,要等食材冷後,

分裝進冷凍,

隨時要做魚丸湯,或熱個魚漿餅,或夾在漢堡包中,都很方便喔!


 

文章標籤
創作者介紹

美麗少婦的世界

美麗少婦 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • koko
  • 好棒好棒......

    看得人家也想吃呢, 哈............ ^_^
  • 不難喔,
    只要買魚漿,
    拌入家人喜歡的料,有些煎,有些煮成魚丸,好吃!

    謝謝😊

    美麗少婦 於 2016/10/22 19:28 回覆

  • 修因
  • 這魚漿看起來色香味俱全 很好吃的樣子 !
  • 很好吃,
    我喜歡買魚漿,自己變化,
    常常未上桌前,孩子們已經吃掉不少😄

    美麗少婦 於 2016/10/22 19:24 回覆