美麗少婦的世界

美麗少婦的絕招之一

魚漿餅

吃過的，沒有不鼓掌叫好的～

這也是，

美麗少婦收服外星人們的其中一招，

讓他們對媽咪的愛～

如滔滔江水啊！！

“”如何善用魚漿“”，

非常適合忙碌的媽咪。

每個媽咪，

無論是全職主婦，或是職業婦女，身上所擔負的壓力，不是一般人能懂得。

學會幾招簡單的絕招是十分重要的，

在心情不美麗時……

在變不出花樣時……

一樣可以讓孩子，讓家人，吃得直點頭，直微笑～

美麗少婦是屬於沒體力準備魚漿的，（從打魚漿開始，會掉淚！）

所以，

美麗少婦或娘親會跟“”信任的“”賣魚丸的老闆買已經打好的魚漿即可，

（這一點應該不用我太提醒，因為市售魚丸很容易有加添加物……）

～魚漿變化型～

成品：魚漿餅一堆，魚丸一堆

材料 ：

魚漿一斤

蔬菜數種

（家人喜歡的均可，以美麗少婦這一家，他們這要不是苦瓜，都可以接受，但我愛苦瓜）

調味： 胡椒鹽（沒有多餘調味了）

………………

先細心的將準備好的蔬菜，切的細細小小的

（這次使用的是四季豆和紅蘿蔔，都是小花公主不喜歡的蔬菜）

灑點胡椒鹽，

全數拌入魚漿中，

我手套上原本裝魚漿的塑膠袋，慢慢拌勻它們，10分鐘，

魚漿會變得有彈性，

你也可以使用食物處理機協助拌勻，

但……我不想，

我喜歡感受食物在手中的感覺，

那是有溫度的～

還有……重點……我不想洗機器，哈！

拌勻嚕～

開始整形，

做成你想要的形狀

（小花公主，曾經做成心型；帥哥寰就又大又厚，非常有他們的特質！）

記得旁邊備杯水，手隨時沾點水，魚漿就不易粘在手上喔。

美麗少婦請帥哥寰幫忙拍照，

（實在佩服部落客，可以一邊作業，一邊拍出美美的照片……我不行）

孩子們很樂意幫忙，

因為那是他們超愛的料理，

做的過程中，

不時，就來關心一下進度，

望呀望地，

美麗少婦希望快速做完，

所以，這一次沒讓他們一起胡搞瞎搞，親子一起玩料理，下次～

不鏽鋼鍋，若要不沾，一定要冷鍋放油，

放一點點油後，開小火或文火，

溫熱鍋，

當油紋，呈現細小放射狀時，

就可以放入塑好形狀的魚漿，

開始煎囉！

不要急翻面，

約3～5分鐘，看邊邊有點恰恰，上方也稍微變色，才可以勇敢翻面，

我是邊做邊煎，

看下面這張照，是因為每塊入鍋時間不同，美麗少婦翻面時間卻差異不大，

別怕，有補救方式，要起鍋前，再把爐火開大一點點，讓它們黃金恰恰，再起鍋！

（與與烘培麵包原理很像）

陸續熟了，陸續起鍋……我做了不少，

另一個爐火，

我起了一鍋水，

一邊把魚漿滾圓（小小的，孩子好入口）

美麗少婦邊做，

帥哥寰和小花公主邊吃

看到這盤，大家都想嚐一口～

（過程中，帥哥寰還央求美麗少婦：“媽……剩下的都做成魚漿餅啦！拜託……”）

煮好的魚丸，

再起一鍋水煮魚丸湯，

（有些人喜歡用做魚丸的水來煮湯，美麗少婦不習慣，我喜歡乾乾淨淨的）

加入點高麗菜和菇類，熱湯加點鹽巴與胡椒調味，即可。

看似簡單，

但營養滿分的自製魚丸湯，上桌囉！

清甜好喝的湯品喔！

一斤魚漿和蔬菜，

真的可以產出不少，

記得，要等食材冷後，

分裝進冷凍，

隨時要做魚丸湯，或熱個魚漿餅，或夾在漢堡包中，都很方便喔！