美麗少婦的世界

我很挑嘴，

是的。

我是不折不扣的奧客，

很多朋友一定舉起雙手贊成

（我懂～你們這些人一定會說，我什麼都挑，何止麵包！“”手放下，我感受到了“”）

………………

在麵包的領域，

是的，美麗少婦，絕對苛刻，絕對挑嘴～

雖然我不是烘培師，

但對烘培產品，絕對細細品嚐，認真品味（是品味，沒錯），

或許是對食材的堅持，

也是對食物的尊重，

對烘培師傅的尊重，

態度，

沒錯，就是“”態度“”！

（下面這段，請不要對號入座，我清楚會打到很多人，

不是故意的，只是想說出想說的話～）

美麗少婦不想和網路的大部分推薦文一樣，

貼一堆美麗的照片，文字有時還可能比照片或符號少～～，批評不多說了，我點到為止，

但，這驗證了人的閱讀力，分析力，說服力，專注力…………的喪失，

其實，現在的媒體，或是孩子們流行的書，就可以看得出來～～

如果有一天，我也變了，請不用客氣地點醒我！

美麗少婦用力的拉回文章主題，

多年前就想過，如果寫部落格，第一家讓我推薦的麵包店，絕對就是它！

“”奶油鼻子“” （台南長榮路上），

美麗少婦與他們的相遇是起源於“”麵粉袋“”，

沒錯，真的是“”麵粉袋“”，

美麗少婦剛踏入烘培的某一年，

那是個早上，這間店還沒營業，

我透過玻璃清楚看到麵粉袋上的品牌（我不是偷窺狂！），

太驚訝了，太不可思議了，

那年代，怎會有小小麵包店的主材料“”麵粉“”，用日本麵粉，法國進口麵粉……

美麗少婦，不死心，一直等到店開，

我就是如此固執的奧客，哈哈！

一進門，不只問麵粉，還問一堆問題～

（好吧，我是奧客，但顧客有知的權利啊，是吃進肚子的，當然要仔細啊！）

哈哈哈，其實，若是真功夫，2～3句就知曉了，

美麗少婦，確實，真的，“” 挖到寶了！“”

如果，你也熱愛烘培，也關心家人的飲食，你就懂這種感覺！

一路走來，

看著馬師傅的堅持與用心，甚至固執

這家小店，

沒有因為盈虧，而向現實世界低頭（我深怕他們撐不住）

“”用料越來越堅持“”

麵粉與油，是烘培最基本的材料，也最重要，市面上的店舖常用很低成本的極差原料，

還有混合化學物問題，我一聞便知曉，有時，連嚐一口，都不需要；

而“”奶油鼻子“”他們連甜麵包台式的軟麵包，都是日本山茶花麵粉；

而製作歐式麵包的麵粉等級，更高了；

奶油，是法國AOD法定產區的伊思妮頂級奶油Isigny，大家常看到的安x奶油是連比較的門檻都進不了；

橄欖油，用的比我家好，義大利雷特～

“”技術越來越高超“”

（奶油鼻子的麵包，冷藏發酵17小時以上是基本，攪打麵糰完成的溫度也必須控制……，這已經不是湯種麵團或一般麵團可以比擬，推薦吃吃最簡單的白吐司，你就可以知道，“”柔中帶勁，Q嫩，側面還有可以看到絲光……“”，我真的很仔細很用心品味，才敢大聲推薦，還有許多真功夫的吐司，都很值得品嚐）

甜點類，也是一絕，

可麗露，奶油鼻子，巧克力酥條，手工布丁，虎皮蛋糕……都是小甜點大文章！

還有好多歐式麵包產品要推薦，還有好多話要說話，看來分幾篇文章來聊聊好了

你不用花大錢，就可以吃到北部部分厲害烘培師，甚至國外麵包的水準，真的。

後記：

美麗少婦可不是這家的股東，我是烘培狂愛分子，甚至跟它們的麵團戀愛了，哈

這家的小店是我很珍惜的烘培店，

每樣產品都想仔細介紹給大家知道，

如果你也喜歡真食物，用心做的食物，來台南，千萬不要錯過它！