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這是美麗少婦的手沖咖啡,標準配備,

(漏了重要角色磨豆機……)

是的,

今天要來跟各位分享咖啡豆,

咖啡豆資料如下:

*秘魯咖啡*

  - 日曬法

  - 烘培法 :中烘培

  - 產地 : 秘魯高山豆(沒問到高度)


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咖啡經過高溫水的悶煮,

會帶出它真正的味道,

接著順時針(逆時針也無妨)繞圓,

慢慢地注入水流,溫柔地,水量穩定,不要急喔~

(手抖,或忽大忽小的注水是不行喔,你會毀了一杯好咖啡)

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旁邊的杯子還溫杯著,

在家手沖咖啡時,會先沖入玻璃壺,

可以清楚看出咖啡的琥珀色的色澤變化,

每款咖啡自有屬於自己色彩,很美的。

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欣賞完後色澤後,

再倒入杯中,也混合了咖啡前後的深淺,

這個動作,讓你在品味前,咖啡味道已先進行中和。


這杯,秘魯咖啡

剛入口是有厚度的,

帶有,巧克力,可可味,堅果香,尾韻帶點焦糖味

隨著,

溫度下降,

果酸味出來,但不重,

回甘度也出來了,

爽口,

但,

出現我自認的中烘培的特色~口中層次變化不大。


如果,

你剛進手沖咖啡世界,

推薦你,因為它可以當你的入門豆。

但,

就挑嘴的美麗少婦而言,我喜歡層次豐富的味蕾享受,不僅僅是咖啡香。

我的味蕾隨著咖啡豆在環遊世界中~

 

 

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • Emily
  • 很好奇你用什麼磨豆機呢 謝謝
  • 手沖咖啡
    我使用的只是普普通通的小飛馬,
    小富士Fuji Royal鬼齒是我的願望,但我猶豫好多年,是否需要因口味的些許變化,而花大錢~

    最後我選擇好的咖啡豆,搭配小飛馬

    但千萬別再買小飛馬以下的產品,那都屬於“”砍豆機“”,反而浪費好豆。

    美麗少婦 於 2016/09/19 17:40 回覆

  • Emily
  • 最近對手沖咖啡蠢蠢欲動 唯獨就是對磨豆機下不了決心 真的很謝謝你的回答
  • 小飛馬類似的等級,品質不差,家用很方便了,幾秒就磨好。
    因為初入門,比較難喝出大差異,買一個超貴的的機子,又有顧忌~
    但千萬千萬別為了省錢買$1000~2000的磨豆機,那真的是“”砍豆機“”,再好的豆子都毀了。

    除非上班還是短期出遊,我才會在家先磨好,用保鮮盒帶出門。
    咖啡豆一開封,絕對放玻璃瓶關緊,不可以放冰箱;
    盡量要喝時,再磨豆子,
    希望你可以享受手沖咖啡的美好

    我在部落格可以寫得主題太多,所以咖啡豆分享,一直在排隊~希望你也都喜歡。

    有問題,不用客氣,就問吧!

    美麗少婦 於 2016/09/22 08:00 回覆

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