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美麗少婦超愛超愛這一味,

沒吃到,

會一直想,

也曾前一晚跑進腦海的這個念頭,

讓我,

清晨一早,就衝到店裡,

台南的小吃,

歸仁的小吃,

我超愛的味。

…………………………

滷麵,

常見在鄉下的婚喪喜慶,

這家鄉味讓人滿滿溫暖與回憶。

市區,

我沒見過,

頂多浮水魚羹,

但若要讓它與滷麵相比,

真的沒得比。

一個是清淡口味,一個是豐富口感;

就如果美麗少婦比喻各式咖啡豆一樣,

一位是鄰家女孩,一位是充滿魅力的女人……

(如果有浮水魚羹的愛好者,很抱歉,請原諒我太愛“”滷麵“”

 


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來看看這一碗,

它的魅力在哪?

有魚羹,魚塊,肉塊,還有炸的酥香的肉碎(我不知如何形容此物,娘親自製豬油時會出現,只要粥品或某些料理加點它,傳統味就出現了!)

還有許多香菇細片,細細小塊的QQ豬皮,紅蔥頭,高麗菜…………

再加上老闆幾十年的功力~

………………

美麗少婦寫著寫著,看著照片,

我又想來一碗了,

(進入胡思亂想階段,真的太想再吃一碗,哈哈哈!)

你看看多實在的用料啊~

這是肉塊,被揉到Q嫩又帶勁,好吃!

 

看到魚漿,不奇怪,

但看到紮實的魚肉塊,

感動人心啊!

傳統市場的小吃,就是如此感心……

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別以為這碗豐富料理有多貴,

只需銅板價,

小碗40,

大碗50,

能不開懷嗎!?

老闆和店員大姊都記得我這個住台南的客人,

每次一到,

就見他們敦厚溫暖的笑容;

吃飽要離去時,

一定會說,

“”愛歌來喔……“”

真是間魔力小店。


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午間,

會有長長人龍排隊喔~

從清晨賣到中午,太晚去,就吃不到了!

所以,我們也常外帶一堆,

美麗少婦曾直接帶大湯鍋去外帶,哈哈~

台南的歸仁和關廟都可見到賣滷麵的店面,

娘親是歸仁人,

所以也讓我們嚐過其他家的滷麵,

但,

唯獨,

就是喜愛這間店的味道,

會讓人思念的味。


後記 :

美麗少婦常尊稱各領域的老闆為師傅,

因為在我心中,

他們就是有技能,有本事,專精的師傅。

(小店在歸仁和平北街內;從台南往歸仁,過了歸仁圓環,在左側看到一間大藥局,就左轉,小店在藥局後方)

今天特別思念這個味,我們這一家又來訪了~

 

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美麗少婦 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(32) 人氣()


留言列表 (32)

發表留言
  • Alice
  • 有一年和家人專程去台南吃小吃
    才見識到台南人吃得真得很講究
    料實在口味佳
    好像每樣都想嚐一嚐
  • 回覆按錯了,
    哈,歡迎再來挖寶,
    不過,即使我住在市區,知道的還是不多,
    我不常吃餐廳,店面吃的也只有幾家。

    美麗少婦 於 2016/07/09 19:51 回覆

  • cswen2001
  • 市區與鄉鎮還是有差距,鄉鎮裡的好味道,真的是寶……
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • J
  • 看起來真好吃!
  • 傳統味真的口口溫暖在心。

    美麗少婦 於 2016/07/10 07:58 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 看來便是台南傳統好味道
    味道佐料都很豐盛
    特有古城味道令人懷念
  • 嗯…超愛!

    美麗少婦 於 2016/07/10 16:40 回覆

  • 糊塗宅媽
  • 我都沒吃過魯麵
    有機會去台南要試試
  • 有機會來,帶妳去,如何!?

    美麗少婦 於 2016/07/10 20:53 回覆

  • 清風
  • 一看便知道濃濃的台南味..
    魯麵,只有台南有,是許多人的鄉愁...。
  • 是的,

    有些味道的記憶,不會因為時間空間而改變。

    美麗少婦 於 2016/07/16 20:56 回覆

  • 太陽公公
  • 這就是肉羹麵啊,為什麼叫魯麵?難道面先滷過
  • 有魚塊喔,
    肉羹麵也可,各家說法不同,

    為何叫魯麵,
    下次訪問老闆(從小到大,我只知道是娘親家鄉美食😄)

    美麗少婦 於 2016/11/29 08:28 回覆

  • 老男人
  • 我有些搞不清魯麵與肉羹面耶
    對了 人妻是台南人ㄛ
  • 得訪問老闆,哈!

    但滿滿的料,還有肉,魚塊…………,
    肉羹麵或許不足以代表它,
    啊知~我喜歡這味,無論它的名😅

    人妻也是台南人,
    想必初二回娘家是件大工程吧!台南超級塞~

    美麗少婦 於 2016/11/29 08:32 回覆

  • 曉悠
  • 魚漿肉羹還有高麗菜和麵
    看起來清淡卻很好吃~
  • 好好吃,
    看來我的早餐真的沒有餵飽自己😅
    我也好想去吃。

    美麗少婦 於 2016/11/29 08:33 回覆

  • Sally 吳
  • 美味的小吃
    一吃真的會令人懷念
  • 真的,
    就是那個味,邊吃邊點頭~

    美麗少婦 於 2016/11/29 08:40 回覆

  • 怪哥
  • 古早的好滋味吧
  • 真的是好滋味,
    做一輩子的味,
    迷人~

    美麗少婦 於 2016/11/29 08:41 回覆

  • 怪哥
  • 夜深了休息了沒有@@
  • 最近不乖,
    比較晚睡。

    怪哥,
    天涼保重喔😊

    美麗少婦 於 2016/11/29 08:42 回覆

  • Aussieglish
  • 呵呵呵,老酥偶想家了!

    偶不素關廟人,但用關廟腔說:想 “素” (厝)了!
  • 我懂老酥的心聲~

    以前在外求學時,也會好想家,但路途遙遠啊!
    時而偷偷在房裡掉淚😢

    歡迎回國😊

    美麗少婦 於 2016/11/29 08:44 回覆

  • Harry-Diesel
  • 以前在台南, 看到滷麵, 就不是很想吃;
    後來到台北唸書, 吃那裡的滷麵, 就想念台南的味道。
    這些年在 LA, 偶而也吃到少了柴魚香味、及魚肉塊的滷麵, 就更懷念台南的味道。
    還好, 這次回台南, 有吃到呢!
  • 真的嘛!?

    吃到的感覺,如何?
    心有被安撫嗎~溫暖嗎~

    一定要再回來喔😊

    美麗少婦 於 2016/11/29 08:45 回覆

  • 艾莉絲愛旅行
  • 看起來好好吃哦
    鹵麵是內羹麵嗎?
  • 每個店家說法些許不同,
    或許也是,
    但老闆除了肉,還有魚塊…………(突然感覺早餐沒吃飽)

    美麗少婦 於 2016/11/29 08:26 回覆

  • 不浦夜的夜貓
  • 我也以爲是羹
    原來是滷面
    跟馬來西亞的很不同呢
    用料不同,色澤也不同
    我們這裡是黑黑的
  • 變色的原因很多,
    不過,
    馬來西亞也是美食之地,
    好吃好吃~

    美麗少婦 於 2016/11/29 08:25 回覆

  • 恰恰老師
  • 感覺便宜又好吃~ 讚喔!

    午安! 有空歡迎來看我分享的大阪之旅喔~
  • 謝謝!

    立馬去欣賞恰恰老師😊

    美麗少婦 於 2016/11/29 08:23 回覆

  • 碌碌無為
  • 看起來真讚,台北飯店有賣這個,但太華麗了,一點都不像。
  • 謝謝,
    鄉下真的是“”博感情“”,料好實在,揪感心😊

    價格更是讓我心疼老闆的堅持。

    美麗少婦 於 2016/11/29 08:23 回覆

  • 南方
  • 看樣子..
    美麗少婦是"行動派的",說風是雨
    前一晚念頭浮現
    隔天一早..立馬往前衝,哈哈
    不同時間,濃淡口味各有所需
    美味需要平衡,才能調適好心情
    不過有美味心情
    本就是一種:好心情
  • 哈哈!
    因為不遠,值得衝啊😄
    思念是一種苦,
    尤其是味蕾的思~

    美麗少婦 於 2016/11/29 08:21 回覆

  • Joanne
  • 我的鄉愁是屏東肉圓,(哈,硬要湊一腳)
  • 我也喜歡,
    歡迎湊一腳😊

    美麗少婦 於 2016/11/29 08:20 回覆

  • 劉姐姐
  • 這個時間不該來看美食文
    吃不到...巴豆又吆ㄌ....
    哈~晚安
  • 沒錯,
    同感😄
    若在肚子有點空虛時,晃到格友的美食照片,是折磨~我懂。

    美麗少婦 於 2016/11/29 08:19 回覆

  • 齊媽
  • 傳統好滋味最誘人
    這一碗滿滿好料
    看得我也想吃吃看
  • 超級料好實在,
    望著簡簡單單的價目表,深怕老闆只是做高興的。
    40元一碗,小滷麵,也是一碗公,感恩啊!

    美麗少婦 於 2016/11/29 08:47 回覆

  • 甜米
  • 台南的小吃令人留連忘返!
    每次到台南都不停的吃吃吃~呵呵呵~
  • 台灣的小吃真的充滿地方特色,
    歷史傳承的地方味。

    美麗少婦 於 2016/12/07 11:40 回覆

  • pure寶貝
  • 每個人心中都有超級愛的家鄉美食!~
  • 家鄉味,
    是大家心中最溫暖的回憶~

    美麗少婦 於 2016/12/06 10:36 回覆

  • 靜兒
  • 有時候真的會特別愛吃小吃~~~
  • 因為那是一股溫情的口感,溫暖心房。

    美麗少婦 於 2016/12/06 10:37 回覆

  • 松竹軒
  • 我知道妳說的肉碎是<豬油渣>
    小時候都說<肉ㄆㄛ啊>
    用來炒豬血或煮豬血湯非常對味
    妳鏡頭裡的那碗魯麵真的很吸引人
    晚安~~
  • 謝謝!

    老闆從年輕做到老,
    堅持不懈的好味道😊,
    價格更是貼心。

    美麗少婦 於 2016/12/03 22:54 回覆

  • 肚肚小姐
  • 好特別的(魯麵),第一次聽耶!
  • 我也不知道出處,
    不過,
    在當地很有名的小吃😊

    一輩子的傳承味

    美麗少婦 於 2016/12/03 22:52 回覆

  • 老K
  • 老K也想來一碗
    魯麵好像沒有吃過呀
  • 真的好吃的傳統味,
    老闆從年輕做到老,
    堅持不懈的美味~

    美麗少婦 於 2016/12/03 22:45 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 嗯啊,這兩年在台南工作倒常吃到滷麵的,只不過覺得是不錯,但都不會很喜歡而已....沒辦法 (聳肩)
  • 每個人的喜好不同,
    這是很正常的。

    小狐喜歡…………年輕貌美的妹妹吧😬

    美麗少婦 於 2016/12/03 22:50 回覆

  • 魔女舒嫚
  • 請給我一碗滷麵,謝謝.
  • 謝謝舒嫚的留言,
    我漏掉了,見諒!

    來找我,絕對沒問題😊

    美麗少婦 於 2017/02/03 18:23 回覆

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