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孩子們最近很愛的飯,

“”糙米薏仁地瓜飯~“”

美麗少婦先前提到過,

糙米保存了95%米的營養(白米只剩5%,就剩澱粉),

富含B群和維他命E,也保存大量的膳食纖維,降低膽固醇,

非常適合高血糖,高血壓……三高患者食用,

也適合成長中的孩子們。


台灣人飲食的習慣,

接受全糙米的比率很低,就連我的老爸或公婆也不愛,主要原因都是不軟,

其實只要在煮前,洗乾淨後,泡水30-1小時,

當電鍋煮好開關跳起時,

記得將飯打鬆,讓空氣,熱度,濕度重新整合……,

關上蓋,再悶30分鐘,

好吃,營養,健康的糙米飯,完工。


這次,

除了糙米,還加上些許薏仁,2條地瓜,

米飯Q彈又香甜。

(實在太熱了,電鍋被我搬到陽台煮,熱氣,留在屋外)

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美麗少婦的習慣,

剩餘的飯,隔日就煮成好吃的地瓜稀飯

(冰箱有山藥,我還將山藥磨成泥加入一起煮稀飯

 

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