在中式餐廳看到豬腳時，
好想“”大聲地“”點下去，
但，
深怕送上來的只是稀疏幾塊，
或者不是自己喜歡的部位，
也可能不得我味……
…………
我知道，我懂～如此挑剔的傢伙，最好自己煮。（免得被人瞪）
美麗少婦雖然非常重視熱量的攝取，
但是，
就唯獨豬腳的脂肪是我不會拒絕的，應該說“豬腳筋“”，
是的，
為了貪嘴，
自己洗腦開始……
大腦一直告訴自己“”適當“”與“”適度“”的油脂攝取對皮膚或腸胃好；
大部分女孩不喜歡吃“”白肉（臺語），
而我偏偏是不喜歡“”柴柴的“”瘦肉，反而喜歡帶點油花的肉品；
小花公主在耳濡目染之下，喜歡的跟美麗少婦一樣，
“”愛美！～“”
，
而剛升小六的哥哥，
對豬腳的選擇都喜歡，只要不要太韌，讓他咬不動，
蕭大教練，則是偏愛瘦肉，但也不挑；
………………
於是，
針對我們這一家2大2小的喜好與食量，還有燉豬腳太辛苦了………
所以，
若要燉豬腳時，我一定請豬肉攤的老闆娘直接幫我留整隻
（也就是，前段後段都要）
試過好多婆婆媽媽的建議，還有網路上的搜尋……
最後，
在某次的購買時，與老闆娘閒聊，得到最後我喜歡的味道與做法:
（娘親還送我一些豬皮和水煮蛋，就一起燉吧！我也愛豬皮～）
1.燙血水
2.清洗燙出的髒污，泡一下冷水也可
3.不“”過油炸“”，反而以乾煎法，煎到表面金黃，再倒出煎出來的豬油（可冷藏他用）
4.倒入一罐可樂（小瓶），一碗8分滿的醬油，米酒，些許蔥
5.放入滷包
（超市買就有，記得選燉豬肉的，要放入鍋時，可以用熱水稍微泡洗一下）
6.一整隻豬腳無法用我的鑄鐵鍋，只好用平常使用的不鏽鋼煎鍋
滾後，關小火，10分後，鍋蓋蓋好，熄火，燜燉。
（真的好大一鍋啊！下次來一篇介紹我家的鍋具好了～遙望）
1個多小時後，稍微冷卻後，……撈出油汙，並翻翻鍋中的食物，讓受熱均勻……繼續開火滾10分鐘，熄火……
前後共3次有。
（熄火燜燉的時間，前後總計超過3小時，期間，美麗少婦已經去洗好澡，愜意的等待，不用汗流浹背，也可以趁空檔休息）
從開始準備是上午約11點到下午3點……完成！！
（老闆娘提醒我，醬油只是用來上色，不要多，有些人也會使用黑糖；如果鹹度不夠，加鹽巴就好，不要再加醬油；而可樂也是不用多，只是取它的甜味……；重點是，不要煮出高鈉高血糖的料理）
到了下午，香味陸續傳出囉～
其實，
不停地有小記者們，
一直探訪我（從開始煮，每隔一段時間就問～
）
～哥哥：“”媽咪
，妳煮什麼……哈！豬腳！，我要吃…………“”
（請問，是沒看我看準備好要燉嗎！～
）
～不夠高的小花，墊著腳才能看到全鍋的食材
“”媽咪，我好想吃，可以試吃了嗎？好不好啦？……“”
（我冷冷的回答：小老鼠，不吃豬腳的……），哈哈哈～我好壞！
還有一堆擾人的對話，就省略了。
等待是值得的！（沒浪費瓦斯，也不用一直盯著鍋看～）
豬腳軟嫩，Q中帶勁～
我輪流請哥哥和小花來試吃，滿足他們等待中的空虛
好好吃！
好好吃……！
孩子們幾乎是用“”歡呼“”來迎接，準備進行搶食……
（煮食的我，心中“”哈哈哈！“”）
哥哥的飯已經很多了，還捧場再添一次飯；
而我，為了多吃點豬腳，只好忍耐少澱粉；
剩下的份量，
我留下隔天要吃的，換入鑄鐵鍋，冷藏～
剩下的分包，冷凍，
用來拌麵，絕佳啊！！
後記：
寫著寫著……我餓了，
這是好一段時間前燉煮的，
看來，
應該找個精神飽滿的休假日，再做一次，解饞吧！
（下圖，是吃第二次時，爸媽來訪，幫我們加菜的，超豐盛！
……但，如果是我備餐，只會有豬腳和一大盤燙青菜，解油膩啊；不過，以我的煮法，過煎，又去油，撈油汙……其實，並不油了）
小角落的“”手沖咖啡“”，
適合大餐後的小品。
（只是，這2張照的時空背景不同了～）
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