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前陣子,

鄉下進貢一顆大南瓜,

著實讓美麗少婦頭痛不已。

為何呢!?

因為,除了我以外,

全家都不愛(而我是不挑食的人),

3:1差距甚大的投票,根本一面倒,

讓這個“”可愛“”的“”大“”南瓜,被冷落在冰箱,好長一段日子……

(還好,南瓜耐放;如果冰到壞掉,我不只要被娘親唸到臭頭,天公伯也會瞪我,浪費好食物……我是很愛護農夫辛勤耕耘的成果的)

“”南瓜“”

富含維他命A, 胡蘿蔔素, 性溫味甘,補中益氣,生肝氣,益肝血,消炎化痰,治高血壓,治久咳,治哮喘,治腎臟病,預防攝護腺炎…………

如此營養的好食才怎可浪費~


我想了好久南瓜料理,

“”只要讓這3人看的到碩大的南瓜料理都不可行,

  例如:南瓜甜湯,南瓜鹹粥……

“”打成泥狀也不可行,

  例如:南瓜塔,南瓜濃湯,南瓜派,南瓜精力湯……

~~~

我真的仔細深究許久,

為何西餐廳的南瓜濃湯,他們喜歡,但我做的卻不賞臉!!…………

問題就出在我身上,是我!!

“”南瓜pumpkin變成家裡的拒絕往來物,3人全得“”美麗少婦版的南瓜恐懼症“”

這故事要從好多好多年前說起,那時,本人剛入手Vita Mix調理機!

非常熱衷廚房新玩具的實驗,

喜歡加一大堆“”營養“”的東西,瘋狂地打成精力湯,又執意不加糖…………,

強迫大家喝下,哈哈哈哈哈……;

當時,我是調理機的新手,還沒摸通新玩具特性時,絕對打得不好;而當南瓜和一堆“”營養“”的東西打在一起,又打得不好時,會很……,嗯~嗯~,是的,文明一點點的說法就是“”排泄物“”

從此,

我再多辛苦端出南瓜料理,這3人組再也不相信我了!

南瓜啊南瓜,

就在我家消失了好多年……“”我太忙,無力再研發了,哭~“”


這一次在四面楚歌的處境下,

突然激發我,

再試一次吧!

給南瓜機會,也給我再次機會,也幫這3人組壓壓驚……

就決定做討喜的“”鬆餅“”!

因為大家都喜歡吃鬆餅,單純熟南瓜打成泥,再做烘培,會呈現很美的黃……

哈哈,這真是經驗的累積呀!

這又是沒食譜料理,

(常看我文章的人知道,我喜歡隨性地做烘培;即使家裡有一堆烘培書,但以我自傲的烘培年資,我不會邊看邊做;閱讀的選書跟選咖啡豆一樣,是看心情的)

我還是寫一下步驟,但量多少是估的喔~

1. 蒸熟南瓜

2. 丟入調理機內,加水,打成滑順的液狀

3. 3顆蛋打發,加入些許低筋麵粉(以我的大玻璃沙拉碗,約2杯量),

無鋁泡打粉1匙,糖3大湯匙,些許牛奶~

4. 溫柔地拌勻成泥狀,如下圖,放入冰箱,靜放30分糊化一下

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如果前一晚就準備好,記得封好再做冷藏喔~

隔天,從冰箱拿出來時,再溫柔地拌一拌,

我裝入有嘴的瓷器內,

如此倒入鬆餅機,不會亂七八糟(我曾試過直接用湯匙舀起鬆餅糊,只能說

滴得到處都是,暈……太不符合我的標準了)

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鬆餅機預熱後,

我有稍微用奶油塗抹模具,

你看看,

超美的!

真的是為了討好3人,用盡心機,不擇手段了~

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孩子們喜歡加點蜂蜜吃鬆餅,

而美麗少婦喜歡鹽鬆餅吃法,加點奶油(伊斯妮奶油)和一點點鹽花

(可以多做一點,吃不完冰凍起來,要吃的前一晚放到冷藏,當早餐,當點心,

都非常適合喔!

20160726_083131.jpg


後記:

這已經是前一陣子的作品,

是的,我又再挖已經上傳還未使用的照片,

可以寫得主題太多,舊愛新歡~只好一直遞延,

連年初的日本自由行也還未寫完,7天旅程只進行到第3天的遊記,哈!

這或許是格子新人的好處,太多主題可以跟大家分享~

 

 

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  • Kenny's Blog
  • 南瓜鬆餅這點子還真不錯,
    尤其加了蜂蜜通常孩子都會喜愛!
  • 謝謝,

    蜂蜜對孩子們也很好,好的蜂蜜難尋,還好我有朋友家生產;
    但我先生就不喜歡蜂蜜,怪哉~
    每人口味不同。

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/12 23:20 回覆

  • sinya
  • 看起來就好好吃喔
  • 謝謝!
    真的很好吃,
    我努力為南瓜清除魔咒~

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/12 23:01 回覆

  • Emily&Du老爺的家
  • 食神上身啦!
    Emily對於料理實在不太行,只能在 Du老爺身邊當幫手。
  • 謝謝!

    Emily真幸福,另一半會做很幸福,真的。

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/12 23:43 回覆

  • lichen1943
  • 看起來很美
    很有營養的樣子
  • 還不錯吃,
    孩子們要入口時,還有點怕,第一口後,就猛吃了~

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/12 23:46 回覆

  • pleasure

  • 美人心機呀⋯⋯哈哈.贏得孩子們青睞!來杯咖啡更幸福了·

  • 哈哈!

    我是配自己的手沖咖啡沒錯,
    對味的小點心~

    Have a nice day!

    美麗少婦 於 2016/09/13 07:40 回覆

  • 陽光小花
  • 南瓜真的是很健康的食材
    為了健康,常會用最簡單的方式料理
    但也因為太原味讓很多人無法接受
    這個問題在我們家也滿常見的~XD

    吼!!!
    這些人怎麼那麼難搞啦~~XDD
  • 哈哈哈,

    可能真的被嚇到,但也有可能他們本來就不喜歡南瓜,
    喔~可憐的pumpkin~

    美麗少婦 於 2016/09/13 09:09 回覆

  • Aussieglish
  • 老酥偶最愛喝南瓜湯了說!^^
  • 他們在餐廳也喜歡,
    但不喜歡我做的,因為我就是不放鮮奶油~,
    假使放鮮奶去熬煮還是比不上鮮奶油帶來的滑順口感,因為有油脂~

    美麗少婦請願不做,也不要用鮮奶油~我很固執,哈哈!
    少吃少胖,喜歡吃,偶爾去餐廳再點,只是我們上館子的機會太少了~

    美麗少婦 於 2016/09/13 09:14 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 看起來很美味耶!感覺好香喔
  • 謝謝!

    真的好吃,
    稍微為南瓜平反一下!哈!

    美麗少婦 於 2016/09/13 09:15 回覆

  • alice987654321
  • 我超愛南瓜的說!!!
    而且也很喜歡南瓜甜湯 哈哈 (我也比較不挑嘴嗎 XD)

    做成南瓜鬆餅感覺好棒喔
    家人真有口福阿 :D
  • 南瓜很營養,不挑食的Alice,當然美~

    謝謝喔!

    美麗少婦 於 2016/09/13 17:20 回覆

  • koko
  • 看起來~ 色香味俱佳, 讚啦....... ^_^
  • 謝謝koko稱讚!

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/13 17:21 回覆

  • 野犬
  • 這鬆餅機做出來的還蠻美的,看起來就好吃!
  • 謝謝!

    為了孩子們買了鬆餅機,日本這一款在台很熱賣,
    有很多模型,格子鬆餅,鯛魚燒型,烤三明治……

    這次加了一匙泡打粉,影響產出的蓬鬆度,型比較美
    (其實我常利用蛋打發,而不使用泡打粉)

    美麗少婦 於 2016/09/13 17:27 回覆

  • 開心就好
  • 多溫潤的顏色啊
    這鬆餅一定很到「味」
    呀咪呀咪....
    小胖媽用想像的心情
    吃著這充滿愛心的南瓜鬆餅

  • 顏色真的討喜,
    讓他們忘卻了南瓜的原型~哈!

    美麗少婦 於 2016/09/13 17:28 回覆

  • 阿甘
  • 好有創意啊! 你家人會不會太幸福了
  • 孩子們要等我不在家時,才知道媽咪的可貴,

    像這次的上海行,哥哥就非常懷念我。

    美麗少婦 於 2016/09/13 17:33 回覆

  • 艾莉絲愛旅行
  • 南瓜很好吃耶
    做成鬆餅超棒的,好用心!
    推推!
  • 真的很美,
    也好吃,

    謝謝喔~

    美麗少婦 於 2016/09/13 17:34 回覆

  • 碌碌無為
  • 看起來超棒的,我從沒想過這樣可以做出健康鬆餅,謝謝分享
  • 試試看!

    好看又好吃~

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/13 17:37 回覆

  • 淡淡的幸福
  • 哇..南瓜鬆餅..光看照片就口水直流囉...
    媽媽真的是為了讓家人吃進健康的食材..而用盡各種辦法和努力啊...

    話說南瓜是我們家孩子的最愛耶..
    我最常用南瓜和糙米飯..黃豆..用vitamix一起打成豆漿..
    南瓜洋蔥湯也很棒...我都會加一點冰糖啦..
    因為太健康..完全不加糖的..連我自己都受不了...^^""
  • 你也是很用心的媽咪,
    多年前,剛入手時的實驗,嚇壞他們了,哈!

    歡迎再訪~

    美麗少婦 於 2016/09/13 17:42 回覆

  • 美人渝跑趣遊
  • 南瓜鬆餅好美,
    那形狀很像甜甜圈,
    還可加蜂蜜,
    大家搶著吃喔!
  • 它有很多形狀,
    要烤之前,
    我會讓孩子們選模具;
    他們細細品味的模樣,很可愛!

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/13 17:45 回覆

  • Big Fish
  • 去年我拿到一條蠻長的南瓜,也想了好多方法吃它。
    它本身就有點甜味,我煮了不加糖,弄點大麥仁一起也蠻好吃的。
  • 我也覺得南瓜好吃,
    但這3人組就是怕,無言啊~

    Have a nice day~

    美麗少婦 於 2016/09/13 17:48 回覆

  • 阿芳
  • 南瓜+豆漿+堅果
    蒸南瓜糕,
    我的中秋月餅
    無糖原味的
    甜得很
    與您的鬆餅異曲同工
  • 讚!

    阿芳好用心!
    我下次試試蒸糕,謝謝!

    佳節愉快~

    美麗少婦 於 2016/09/13 19:12 回覆

  • Alice
  • 南瓜我最愛了
    光用蒸的我就可以吃半個
    可以作南瓜饅頭
    也可以炒金瓜米粉
    煮火鍋也不錯
  • 太棒了,我也喜歡這些料理!

    知音啊,
    每每我被3:1,我就難過~

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/13 21:17 回覆

  • 太陽公公
  • 可以讓我消滅它嗎
  • 我可以做一大盤送太陽公公品嚐!
    沒問題!

    美麗少婦 於 2016/09/13 23:21 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 嗯~~巧手呢
    變化令人畏懼的食料
    化身甜蜜的點心
    一口接一口
    是說,我也怕南瓜的
  • 有些人看碩大的塊狀真的會怕,

    還好烤成鬆餅,真的好吃!

    南瓜對身體真的不錯,希望有朝一日你可以克服!

    颱風天出門小心~

    美麗少婦 於 2016/09/14 07:44 回覆

  • 鏡月兒
  • 看得出用心良苦
    不是有一種南瓜布丁?下次可以做做看那種的,記得加點香草的把南瓜特殊味道蓋過.
    還有一種是豆漿煮南瓜,可以照顧退化的膝蓋部份,吃起來就是豆腐和南瓜的綜合版,不錯吃喔~~~
  • 謝謝分享與賞文

    下次可以考慮喔!

    早安!希望你全家平安!

    美麗少婦 於 2016/09/14 07:34 回覆

  • mistii
  • 南瓜很奇怪明明很營養,
    喜歡和不喜歡的卻是很兩極化....
    我把它揉進饅頭麵粉糰中,做成黃玫瑰....

    當然只有我吃....哈...
  • 我有看過別人做的黃玫瑰饅頭,很美,

    只是我已過了實驗各式烘培的時間,
    現在烘培盡求實用,營養,熱量低~
    pizza算我的產出中熱量最高的,不過,食材還是營養。

    早安!

    美麗少婦 於 2016/09/14 07:33 回覆

  • 莫宰羊
  • 好厲害啊~~
    我也很喜歡南瓜
    感覺可以來試做看看^^
  • 謝謝!

    試試看,很好吃喔!

    平安!

    美麗少婦 於 2016/09/14 16:52 回覆

  • 花媽
  • 垂涎欲滴 ~

    南瓜變身鬆餅 一定大受歡迎喔 ^^
  • 謝謝花媽,

    颱風天多小心喔~平安!

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/14 23:28 回覆

  • Di-Di
  • 我倒是常把南瓜做成南瓜饅頭、南瓜吐司、南瓜麵疙瘩。
    還有切片先煎一下,撒上起士絲去焗烤。
  • 好吃!

    但孩子們不喜切片,哭~,我都只能打成泥,再與麵糊拌勻……,

    南瓜明明很好吃啊!

    美麗少婦 於 2016/09/16 19:03 回覆

  • 橙光
  • 每天都是這麼美味呢
    美麗少婦好努力調理生活^_^
  • 沒有每天,
    只是有時一做,會做不少產品;很多今年的照都被我刪光了,因為可以寫的主題太多了~新人的好處,哈!

    加油!

    美麗少婦 於 2016/09/17 13:46 回覆

  • Cecilia
  • 我之前也有嘗試過自己做南瓜濃湯,
    結果也是整個大失敗><
    然後也是沒人要喝我做的南瓜濃湯!!!
    原來還可以做成鬆餅,
    大招!
  • 謝謝妳喜歡,
    加入水,打勻熟南瓜,顏色會很美;
    如果喜歡有口感,就無需打的太勻,但我家的主要顧客2小1大,不買單~

    佳節愉快!

    美麗少婦 於 2016/09/17 18:38 回覆

  • 喵皇后
  • 如果沒錯,這台應該是vitantonio
    我這個禮拜也剛入手買了這台
    就是因為台製的太難用了,所以再重買一台
  • 沒錯,

    買好多年了,忘了。
    不常出動它,有時我偷懶就直接平底鍋煎了。

    美麗少婦 於 2016/09/18 09:21 回覆

  • 老K
  • 好厲害
    自己作的最棒了
  • 為了讓家人入口,
    又不想被娘親唸,
    只好比盡力再盡力!

    謝謝!

    美麗少婦 於 2016/09/21 22:10 回覆

  • 阿脾abay523
  • 放到萬勝節做南瓜燈籠好了
    但這鬆餅太棒了,高手
  • 謝謝!

    真的很好吃,
    現在南瓜進入天價,擇日再做😊

    美麗少婦 於 2016/11/10 22:03 回覆

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