20160914_201216.jpg

天氣轉變時,

我習慣為孩子們燉鍋湯品。

暖暖腸胃,

增強抵抗力,

讓身體不因外在環境的變化,而受影響;

或許,

療效因人而異,

但一路走來,我清楚了解孩子們適合那些湯品,不適合加入那些藥材。

颱風天又時逢連假,燉湯是最適合!


畢竟,

不是天天跑傳統市場,

所以通常一去,我就會買多一點的肉品,

(例如排骨,這次買了可煮2次的份量)

將所有需要滾水去血水的材料,一次作業,處理好;待冷後,再包裝,冷凍起來,臨時想煮,隨時方便用。

也先用廚房用的剪刀,將排骨剪得更小些,讓孩子們好入口;

而豬腸子,為了避免太油,我也會將腸子內部稍微清一下;

20160914_174426.jpg

這次,

還多備了孩子們喜歡的雞心與鳥蛋(蛋白質和膽固醇不低,不常燉),算是連假大放送好囉……;

我的做法可能與一般人不大一樣,

習慣先將排骨煎到“”赤赤“”,再放進水,如此湯品會比較香喔~

20160914_162856.jpg

四神湯的藥材,也要記得洗淨,再放入~

20160914_163228.jpg


看過美麗少婦的料理文章的朋友們知道,

只要談到“”燉“”,

一定是水滾後,熄火,蓋緊鍋蓋,慢慢燜熟燜軟……

如此不用一直顧著爐火,

燉湯品的鍋具還是土鍋或鑄鐵鍋,效果會比較好;使用電鍋也是可以喔!

微涼,再滾,又熄火;

三次吧,

輕鬆愜意地燉湯~

注意看到了嗎!?自己買藥材燉的四神湯,不會整鍋白白的喔!

(今天不多討論這主題,還是鼓勵大家能家裡燉煮,乾淨,無添加~)

20160914_174213.jpg

上圖是剛燉好的,

我會再稍微將上層的油撈起,

而最後一次滾時,也才放入雞心與鳥蛋。

好囉!

在颱風天,一碗熱呼呼的湯……

溫暖身子,

安撫被颱風嚇壞的心,

也拉近家人的心~

20160914_201216.jpg


湯品

一次一定喝不完,

趁著連假,

孩子們也不趕著上課,

用剩下的湯品煲粥,當早餐,最好了,

讓糙米飯吸滿湯汁變成四神糙米粥,好香啊!

(而這一次,不是我做的粥,是蕭教練。要特別讚許他一下因為,當天清晨,我先跟娘親通電話,他被吵醒了,就先下樓;竟然煮了我預計要做的粥,我看了,真的又驚又喜,真是了解我的習慣;蕭教練還跟我說“”“”這一點都不難啊,只要放入冷藏的糙米飯,再加點水,滾了,蓋鍋,不是嗎!?……“”“”老師我在教,真的有認真聽~

“”“”真的非常好吃的粥品,無價!!“”“”

20160915_100807.jpg

避免油膩,

我加炒了一盤木耳韭菜豆芽,

(豆芽和韭菜都是鄉下種的)

20160915_100812.jpg

好豐盛的假日早午餐,

感恩!

(那一碗粥,是小花公主的份量,吃光光後,還要了一些

20160915_100751.jpg

舊文連結,

颱風天

雨天的山藥雞肉粥

來碗粥吧~

給家人吃糙米飯吧!

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

美麗少婦的世界

美麗少婦 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(37) 人氣()


留言列表 (37)

發表留言
  • 一秀
  • 原來帥婦也是廚藝的高手唷!!!色香味俱全,,香噴噴水噴噴~~~~~~~~~~~~~好吃!!!!!!!!!!!!!!
  • 其實,真的不難,處理方式都一樣,哈!

    有機會,恰巧遇到,就來一碗!

    美麗少婦 於 2016/09/19 22:49 回覆

  • 阿甘
  • 您的家人好幸福啊! 有賢慧能幹的媽媽煲湯照顧全家的健康
  • 我不賢慧,
    但我會盡力,如此而已。

    阿甘,
    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/19 22:50 回覆

  • Alice
  • 營養的早餐
    是媽媽滿滿的愛
  • 謝謝Alice的讚美,

    是真的有加入愛,哈!

    美麗少婦 於 2016/09/20 08:44 回覆

  • Alice
  • 早安
    願好友有個充實愉快的周二時光
  • 也希望遠方的Alice,一切安好~

    美麗少婦 於 2016/09/20 08:43 回覆

  • Aussieglish
  • 看了您這文, 老酥偶想起了台南的米糕四神湯! 流口水了!^^
  • 老酥確實是台南人,無誤;不是台南,也絕對是南部人,哈!

    我也想吃米糕~

    美麗少婦 於 2016/09/20 09:26 回覆

  • 小白鯨
  • 我知道你們家什麼都有,什麼都不缺,
    可是,偏偏少了一隻很可愛的大海小生物。
    這隻小生物,食量不大,很好養,
    每天給他一小碗的暖暖湯,就能溫飽。
    不知道妳有沒有興趣把他拎回家?

    ps:他正在對著妳眨眼咧嘴微笑打招呼呢^^v
  • 海裡小生物,
    若讓我養,很快就改名為大藍鯨~
    不過,因為營養均衡,絕對會是紮實,不會虛胖,不用怕!

    請先用仰式,送我的芋頭冰過來,別笨到用自由式!?
    上次那碗沒收到,一定快遞吃掉了!氣~

    美麗少婦 於 2016/09/20 09:27 回覆

  • 怪哥
  • 感謝分享四神湯喔
  • 多謝多謝!

    美麗少婦 於 2016/09/20 09:46 回覆

  • 怪哥
  • 早安安@@
    送上一杯拿鐵咖啡
  • 立馬現煮,

    因為我的手沖咖啡,加入牛奶……太……

    美麗少婦 於 2016/09/20 09:45 回覆

  • ♥Kelly0930♥
  • 看完~~好想來一碗暖暖胃...

    肚子有點餓了!!!!
  • 哈,

    真的好喝,
    不難的湯,試試看吧~可愛的Kelly

    美麗少婦 於 2016/09/20 18:48 回覆

  • 動物管理員

  • 很喜歡這樣純淨的湯品
    爲在乎的人而講究的暖心^^
  • 謝謝,鼓勵你做做看,
    溫平的補湯,很適合平時吃~

    美麗少婦 於 2016/09/20 18:47 回覆

  • KiKi媽咪
  • 看起來真好喝~粥也很棒耶
  • 謝謝,

    試試看,不難哦!加油。

    美麗少婦 於 2016/09/20 18:45 回覆

  • 陽光小花
  • 充滿了愛心的湯
    喝到肚子裡面都暖和起來啦~

    加上那盤健康滿分的青菜
    想必那餐一定是掃盤了吧~^^
  • 謝謝!

    是的全部吃光光,那天的真的粥品好好吃。

    美麗少婦 於 2016/09/20 18:39 回覆

  • 悄悄話
  • 碌碌無為
  • 太棒了,早上還是吃這個最合胃啊!
  • 那粥,真的好好吃,
    買也買不到的好滋味~

    美麗少婦 於 2016/09/20 18:44 回覆

  • Bien
  • 充滿愛心和營養的湯,
    很棒 !
  • 謝謝,
    燉湯煲粥,其實很簡單,又可以養身。

    美麗少婦 於 2016/09/20 18:43 回覆

  • koko
  • 哇~ 四神湯耶........

    加了這麼多好料, 滋味超讚的啦........ ^_^
  • 謝謝,koko,

    其實,味道清淡,不似外購的四神湯;
    而且,我做家常料理的調味,只會有鹽巴,胡椒粉;頂多炒肉時,加點醬油和糖。

    美麗少婦 於 2016/09/20 18:37 回覆

  • 太陽公公
  • 乾媽!我也要一碗
  • “”乾媽“”😠😢

    只能叫美女,或美麗少婦~

    美麗少婦 於 2016/09/20 18:22 回覆

  • Big Fish
  • 四神湯會煮到湯色白白的,應該是薏仁比較多吧。
    豆芽也是自己種的,是怎麼種的呢?
  • 不是薏仁關係,
    真薏仁很貴的,我覺得是添加物,而且外面的充滿滑潤口感……

    我不會種,哈!研究過,也看書,還是搞不懂。
    是細心的嬸嬸種的,自己種的豆芽跟市售不同,根會較長,顏色也微黃~我只懂皮毛,但為了不吃到泡藥的豆芽,所以我幾乎不買此類蔬菜。

    晚安~

    美麗少婦 於 2016/09/20 18:32 回覆

  • 風信子精靈
  • 排骨先煎過,比較香.
    好像有道理ㄟ..
  • 那是我的習慣,
    不過,
    真的比較香,
    我的四神湯,實戰經驗豐富~

    美麗少婦 於 2016/09/20 18:33 回覆

  • Alice
  • 四神湯對過敏體質的人很有療效
  • 溫平的藥材,
    對孩子們適合,
    感恩!孩子們也喜歡,不排斥。(現在很多人不喜中藥味,他們是被我訓練的)

    多年下來,效果真的看得到。

    美麗少婦 於 2016/09/20 18:35 回覆

  • 悄悄話
  • Alice
  • 前一則留言是我啦
    忽然變成訪客了
  • 沒關係,
    我處理。

    美麗少婦 於 2016/09/20 18:17 回覆

  • 悄悄話
  • 莫赤匪狐
  • 咦,少婦這套關火燉的功夫很可以學習啊,妳的四神湯很棒耶.....我看到排骨和鳥蛋就餓了 =''=
  • 謝謝!

    近來,
    身子欠安,會餓,但吃不多,
    看孩子們吃,也是快樂!

    美麗少婦 於 2016/09/20 18:11 回覆

  • pleasure

  • 我也會悶豆芽哦.哈哈,四神粥好棒.適秋天溫補



  • 真的,厲害!
    自己悶豆芽,好厲害!
    雖然口感不及市售,但健康無價。

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/20 23:16 回覆

  • dreamycat_vivi
  • 我好喜歡喝這類的燉湯
    暖身外又能補補元氣~~^^
    +1
  • 謝謝你喜歡,
    真的鼓勵做做看,
    很簡單的!

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/20 23:13 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 好棒喔,吃熱熱的湯品補身
  • 謝謝虎嫂,

    好喝又溫補,適合微秋的天。

    美麗少婦 於 2016/09/20 23:13 回覆

  • 糊塗宅媽
  • 排骨要先煎
    好棒的燉湯
    謝謝分享
  • 先乾煎,是我燉湯前的習慣,……
    香氣確實較香,試試吧!

    晚安~

    美麗少婦 於 2016/09/20 23:12 回覆

  • 悄悄話
  • 老劉
  • 無限暖意上心頭
    大推~
  • 品好湯,填滿心,溫暖!

    美麗少婦 於 2016/09/21 17:45 回覆

  • 培培
  • 早安,阿 我最不會下廚了。
    你的孩子好幸福,小菜和粥品看起來很美味,
    剛吃飽的肚子又在蠢蠢欲動了。
  • 那碗粥品真是極品,超好吃~

    美麗少婦 於 2016/09/21 17:37 回覆

  • ✿小矮人✿
  • 我好久沒有燉湯了 因為我不愛喝湯 但 女兒很愛 呵呵 ~
    我都是放電鍋燉 因為不用顧 你的方法也很好 下次記得的話也學學 ~~
    這鍋暖粥與湯 一定好喝極了 因為愛心滿滿 ~~
  • 鼓勵媽咪試試,
    溫補的湯對孩子們很好,
    從孩子們幼稚園,就偶爾會燉給他們喝。

    美麗少婦 於 2016/09/21 17:36 回覆

  • 老K
  • 燉湯看起來就很補呀
    還能變粥真強
  • 那碗粥,
    真的超讚!
    連我這個餐廳的“”奧客“”都臣服。

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:33 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 這樣的燉湯
    最讓人身子暖和的
    秋冬之際
    便要溫熱地飲食
    這也是保養之道
  • 真的是簡單的好湯,
    適合家人。

    也希望Ponylite闔家平安~

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:34 回覆

  • 老男人
  • 這個美妙喔,
    偶都食指大動了。
  • 這對我而言,輕而易舉,哈!

    需要幾碗,還是一鍋😄

    美麗少婦 於 2016/11/25 12:19 回覆

找更多相關文章與討論