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美麗少婦不擅長煮正統義大利麵的相關料理,

主因,

備料繁多,手續繁雜,

所需要的材料,通常不是一般家裡的常備用料,

(白醬需要的鮮奶油,就讓我退後好幾步~有時候,心血來潮備料,沒用完,最後常落得過期丟棄的命運,老天爺,不要打我……)

加上,蕭大教練喜歡傳統台灣料理……

因此,

即使我對各式西式醬料的做法,略通一二(我家的圖書館有一堆相關書籍)

 

還是無法有足夠的吸引力,讓我動手

孩子們想吃時,

就2個月(我們這一家真的是軍營)到西餐廳,讓他們吃一下西式料理,解解口腹之欲,就好。

………………

就在某日逛超市時,

孩子們看著絞肉一直議論紛紛……

“”阿花,我們好久沒吃義大利肉醬麵了…………

“”哥哥,對呀!我也好想吃,媽媽好~久沒煮過了……

這對兄妹呀!你們用心地討論,我聽到了,而且還很大聲

旁邊的叔叔伯伯阿姨~都聽到了,美麗少婦的OS""求你們不要再聊下去了,我煮……我煮……“”

…………這趟超市購物,終於以歡呼聲取代哀號聲收場,感謝支持!


孩子們口中的義大利肉醬麵,

其實就是波隆那肉醬麵(Bolognese Sauce),

西方家庭,各家自有自己的一套作法,家傳味嘛!

所以沒有做法材料對錯,喜歡就好。

那晚,

我直接買了絞肉,義大利番茄醬(蕃茄貴,加上太久沒熬,沒把握,直接買瓶醬,安全點~),洋蔥,紅蘿蔔,義大利乾香料

    先用鑄鐵鍋炒香絞肉,

    炒軟洋蔥,紅蘿蔔丁,

    加入義大利番茄醬(玻璃罐一大瓶,梭哈~),乾香料

      開始熬煮(滾不到10分鐘,我又是熄火,燜煮)

    期間,我還加了一杯牛奶(雖然沒有鮮奶油香濃,但也小補一下口感與香氣)

睡覺前,我放到並向冷藏,因為隔天吃,整體香氣口感更入味。

(去與冰箱溫存吧,肉醬!)

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隔天,

美麗少婦又可以愜意料理了,

因為只需要煮義大利麵+再滾熱肉醬

為了表示我的誠意,

我還加入帕馬森起司,還有一些pizza用的起司,

“”營養要均衡“”,也順便燙了青菜……

不到半小時,

我的心,真的在偷笑,

先苦後甘的道理,了解了吧!

如此的料理,

輕鬆上菜!

擺盤好,

我還是水水的,沒流汗……

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孩子們聞到味道就開始歡呼

哈哈哈!

…………

但,

他們立馬看到不喜的“”鳳宮菜“”,

“”啊……又是這種菜…………為什麼…………

我怎可能因孩子們的哀號,

就放棄我對蔬菜不能挑食的堅持,

況且又不是第一次吃了,鄉下的有機菜,當然要入肚!!

我耐著性子,溫柔地說,

“”和義大利麵肉醬充分拌勻,一定好吃,你們吃不出蔬菜味道的……“”

孩子們很了解我的脾氣,

“”吃“”方面,如果是我堅持的,是沒得談的!

所以,不敢再哀號……

我立刻再釋出善意,

“”來來來,媽咪幫你們拌拌……你們看看,吃吃看,好吃喔~

下圖是美麗少婦的版本,我是加秋葵喔,

或許是在相較之下,他們樂意享用自己的盤中物了!

我是心機重的媽咪,我從不否認;

孩子們還小,一定要訓練不挑食,至少營養均衡,更何況種植蔬菜的農夫,多辛苦!!

而我也常對他們倆說另一個道理,

“”長大後,出國機會更多,甚至有可能出國讀書或工作,要接受與適應世界上各式各樣的食物,才能融入當地文化與生活…………除非完全不敢入口,如果只是不喜歡,還是要勇敢地吃,多吃幾次,就不怕了…………

…………

一個母親,對孩子們的飲食,我真的盡力了~加油!

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美麗少婦的世界

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留言列表 (39)

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  • 碌碌無為
  • 說得好,您的教育觀真棒
  • 堅持對的事,
    溫柔但堅定。
    (我知道,孩子們眼中的我是兇且堅定)

    美麗少婦 於 2016/09/21 23:11 回覆

  • 慕寒
  • 要對世上所有的食物充滿感激,多謝招待。
  • 我很感激做農的人,因為那不是體力的工作而已,
    耐心,執著……還有老天爺~

    所以我希望孩子們也要學習感恩!
    雖然孩子們不容易體會,我慢慢教(一直唸……哈!)

    美麗少婦 於 2016/09/21 23:19 回覆

  • sf
  • 好手藝的美麗媽媽
  • 謝謝,
    醬料的書,我看了很多,但一看到材料就讓我卻步,
    畢竟東方西方飲食不同,材料不要購買,價格又高。

    美麗少婦 於 2016/09/21 23:16 回覆

  • Joanne
  • 之前在民宿吃到皇宮菜我還以為是地瓜葉, 囧
  • 那菜很不錯,
    我娘家自種自食,
    鄉下養得很好,市區比不上,我有幾張照片,改天介紹。

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/21 23:13 回覆

  • 商妮
  • 訓練小孩不挑食真的很重要,羨慕你執行得很成功
    我家的就是沒有要求,結果現在很挑食~~>"<
  • 我娘親常說我們這一家是軍營……
    哈哈哈!
    無妨,我只希望孩子們可以享受到各式食才食物的美好,營養均衡……不要因為先入為主的觀念,而錯失。

    苦瓜,我就還不勉強(我雖然很愛),但畢竟它是特色相當突顯的蔬菜,要蓋住味道真的不易;我妹妹小時候不吃,長大出社會後,也很愛~所以就等他們自己愛上吧!

    美麗少婦 於 2016/09/22 08:10 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 真是巧手,推推
  • 謝謝虎嫂!

    沒有巧手,但有用一點心啦~哈!

    早安!

    美麗少婦 於 2016/09/22 08:04 回覆

  • Alice
  • 以前我對落葵也是敬謝不敏
    現在會買來煮了~~
  • 讚,

    Alice有進步!
    小花說“”妳已經長大喔……“”,哈!

    美麗少婦 於 2016/09/22 10:38 回覆

  • KiKi媽咪
  • 之前剛從義大利搬回番茄醬,也狂煮了幾天的肉醬麵
  • 哈哈~
    我想我也會買,當時去義大利時,只是窮苦學生,也不會做菜;

    現在出國,
    我也會特別逛當地超市,找找在地特色材料,我也搬過麵粉,調味料……哈!

    美麗少婦 於 2016/09/22 10:38 回覆

  • wujipixnet
  • 看到您的料理.似乎隱約有聞到香味.做的很好哩.且色香味應該都俱全.
  • 謝謝!
    熬煮的料理,只要材料不要太複雜,我還可以。

    午安!

    美麗少婦 於 2016/09/22 12:00 回覆

  • NicoleBill's Ma
  • 看起來好可口哦....真是好手藝
    推10
  • 謝謝,
    整鍋清光時,我的內心在微笑。

    美麗少婦 於 2016/09/22 11:59 回覆

  • wujipixnet
  • 您怎會怕毛毛蟲哩?夾竹桃天蛾沒有毒.通常這是小孩子最喜歡和最適合觀看生態的昆蟲!
  • 我是惡人沒膽代表,

    我家哥哥超愛生態觀察,一定推薦給他看(我還是假裝很忙好了~)

    哈!

    美麗少婦 於 2016/09/22 11:58 回覆

  • 兔媽(Candy)
  • 營養均勻,看著小孩吃自己用心準備的料理很滿足。
  • 兔媽說的好,
    就是滿足的感覺(雖然,嘴一直唸~哈!)

    我也屬兔,哈,但是是老兔了。

    美麗少婦 於 2016/09/22 12:01 回覆

  • 西瓜皮
  • 午安!
    帶著滿心祝福~
    願你幸福快樂~
    一切順心美好~`(*∩_∩*)′
  • 也希望西瓜皮快樂美麗喔!

    美麗少婦 於 2016/09/22 12:05 回覆

  • 橙光
  • 孩子的挑食真的很難改,尤其是蔬菜類
    妳真是柔韌堅定的好媽媽,給妳好多讚
    而且聰明烹飪這一點也是很有智慧
    滿足孩子,自己也不會滿身汗,依然美美的 ^_<
  • 哈哈哈~
    不過,真的要有決心與毅力,才能讓孩子們真的懂父母的堅持~

    水是一定要的。

    橙光,午安好!

    美麗少婦 於 2016/09/22 11:56 回覆

  • Ivy
  • 真的!有時只是煮一道菜,
    就要買一些哩哩叩叩的東西,
    最後就是擺到過期丟掉,
    所以真的會懶的再煮,
    不過為了孩子,媽媽再辛苦也甘願瞭下去,
    如果是老公唉唉叫,就會叫他自己煮泡麵吃算了。(哈哈)
  • 哈哈哈,
    偶爾為之,先生還可以,畢竟蕃茄肉醬的味道討喜。

    我喜歡簡單又營養的料理,
    又炒,又炸的料理,我很少做。

    美麗少婦 於 2016/09/22 12:05 回覆

  • 阿芳
  • 皇宮菜,
    落葵。
    是好蔬,
    秋葵也是。
  • 絕對是好蔬菜,
    我都喜歡。

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:24 回覆

  • 阿芳
  • 您家孩子有福啦!
  • 希望他們認為是福,
    孩子們長大中,還可以教導,希望他們懂。

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:24 回覆

  • Aussieglish
  • Palma Cheese 一定要加!!^_^
  • 我有良心啦,
    就一點點,哈哈哈!

    晚安!老酥。

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:23 回覆

  • 熊安全老么-熊寶
  • 孩子好像都不愛黏黏的青菜,鳳宮菜、川七,
    熊寶也不愛,吃起來怕怕的 !!
    但秋葵不要太軟,還算喜歡^^
    營養滿分~心意也滿分~
  • 沒錯,
    他們都不愛,
    在我的訓練下,至少現在可以接受,不拒絕。

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:21 回覆

  • 怪哥
  • 下午茶時間到囉
    送上一杯冰咖啡
  • 唉呦,
    又讓我變成睡前小酒時間了。

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:20 回覆

  • 太陽公公
  • 美麗少婦似乎也喜歡煮一鍋料理可以吃一個禮拜
  • 我超喜歡簡單料理,
    不過,頂多2天,他們是食物怪獸。
    絕對不會吃一個禮拜,這一鍋,一晚,他們全清光,太久沒吃了,憋太久了~

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:19 回覆

  • 老男人
  • 這樣變成台味肉醬麵了
  • 為了營養均衡,
    我無法放棄自己的原則~哈哈!

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:17 回覆

  • 老男人
  • 沒關係
    好吃比較重要
  • 哈哈,
    謝謝!

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:16 回覆

  • Alice
  • 我比較喜歡青醬義大利麵
  • 不停擊掌,我們直接拍手好了,
    對嘛!青醬才是對味的,
    我真的煮過,
    還特別買松子一起打醬汁…………但只有我吃,哭~

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:15 回覆

  • Alice
  • 過貓我也喜歡
    尤其是涼拌的
  • 我也喜歡,
    但在我家,又是1:3,
    所以娘親會為我準備,哈!

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:13 回覆

  • Alice
  • 我常自己擀麵條
    加點海鮮和青菜
    簡簡單單也很清爽
    好友晚安
    用餐愉快
  • 又要空中擊掌了,
    我也會桿麵條,哈哈~

    美麗少婦 於 2016/09/22 20:31 回覆

  • 峰哥小朋友
  • 看來我可以加入小花他們行列了
    "鳳宮菜"年過30了還是不能接受XD!
    秋葵 沾蠔油或沾芥茉醬還OK
    義大利麵超愛吃 少了餐後甜點喔 :P
  • 哈哈,
    大家各有所好,
    請加入“”不能偏食,不能挑食“”營隊!

    你怎知他們沒甜點呢!他們正值是食物怪獸階段,隨手煮個奶茶,準備小點心,已經是“”舉手之勞“”了。

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:11 回覆

  • 一秀
  • 哇塞~~~這道義大利麵醬果然誘人口腹犯罪!!!色香味俱全,,我可以配它連幹掉一大鍋白飯!!!!!
  • 我會留一小鍋給大師,哈!

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:08 回覆

  • sun
  • 從小訓練孩子不挑食真的很重要,這樣營養才會均衡~~
    不過如果是皇宮菜和秋葵,我一定選皇宮菜......
  • 哈哈哈!
    果然,
    我猜也是,因為,我記得Sun怕秋葵。

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:07 回覆

  • 一秀
  • 哇塞~~~這道義大利麵醬果然誘人口腹犯罪!!!色香味俱全,,我可以配它連幹掉一大鍋白飯!!!!!
  • 確實,
    我覺得配飯就很好吃了!

    大師,
    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:06 回覆

  • 阿甘
  • 擺盤真美啊! 簡單的義大利麵也變這麼好看, 讓人食慾大開
  • 謝謝,

    讓家人喜歡,用點心,是需要的,因為才像在餐廳吃,哈哈。

    美麗少婦 於 2016/09/22 23:05 回覆

  • 陽光小花
  • 有了這肉醬就能多吃二碗飯(或麵)了啊~
    這道料理要學起來
    下次有機會我也想嘗試看看這種肉醬

    是說鳳宮菜我也滿喜歡吃的說~
    雖然有種特殊的味道,但是我還是很喜歡~^^

    面對孩子挑食的問題
    目前我都用"吃了它就不會被蚊子咬了哦!"來回覆
    孩子們也都滿能接受的~XDD
  • 哈哈,
    有時孩子們很可愛,好騙~
    但,
    等大些,難使用此招,哈!

    我們都加油!

    美麗少婦 於 2016/09/25 00:06 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 現代孩子
    在吃的方面太過幸福
    往往會走向挑食的
    你的堅持,讓他們嘗試不同食材
    營養才能均衡真是好
    當然你的好手藝
    也是成功的關鍵
    這鍋肉醬可真是誘人啊
  • 謝謝!

    我盡力讓他們均衡,讓他們沒看到不喜歡食材,其實,已經吃進肚了。

    美麗少婦 於 2016/09/25 00:04 回覆

  • 美食猛男阿一一
  • 自己煮的一定最美味:)
  • 太久沒煮,真的沒把握,
    還好大家捧場,
    謝謝~

    美麗少婦 於 2016/09/24 10:30 回覆

  • 野犬
  • 看起來不錯,美美的一大鍋。吃的人喜歡就是完美成功。
  • 謝謝,
    我真的要多學習,還好家人喜歡,哈~

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/09/24 23:54 回覆

  • Harry-Diesel
  • 幸運的是, 在美式超市中, 有各式義大利麵的醬料,
    我這個懶人, 只要在適合醬料加上絞肉下去煮, 就可以下肚了.
    此時, 真該感恩當時掌廚的母親.
    也給您拍拍手
  • 謝謝!

    盡可能想辦法讓自己好料理,孩子們喜歡,為上策~
    我不喜歡灰頭土臉,滿身大汗的料理方式,動動腦,還是做得到的。

    母親的偉大,我現在更深刻體悟,
    所以我最近特乖,鮮少頂嘴😁

    美麗少婦 於 2016/10/06 17:09 回覆

  • wenshu
  • 感謝分享
  • 謝謝!

    美麗少婦 於 2016/12/05 13:08 回覆

  • 王昆
  • 晚安~問候囉~願您 一切均安 順心~
  • 遲來的回覆,
    也希望你一切安好😊

    美麗少婦 於 2016/12/05 13:09 回覆

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