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雖然我無法為家人準備所有的餐點,

但盡力而為,一直是我的目標。

一份溫暖的早餐,

一道潤肺的湯品,

一盤討喜的Pizza,

………………

都是我的心意。

我不否認,有時是刻意讓家人感受我的關懷,甚至是我的存在;但不可諱言的是,家的溫暖,家人心靈的相依,或許就在平淡無奇,樸實無華的生活料理中,一次又一次的累積溫暖,堆疊感情…………我深深地期盼著,有朝一日,那份親情的依戀,可以如石一樣的堅實建立。


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清晨一杯溫暖的飲品,

或許不是早餐的主角,但它對人在日出時刻,身體開始甦醒之時,佔有很重要的地位;可以溫潤我們的全身,讓身體機能開始緩緩地運作,適度的代謝掉囤積在身的廢棄物(如痰),暖和鼻腔與喉間那一夜中所感受到的寒意。

豆漿,牛奶,米漿……甚至一碗熱湯,都是很好的選擇;

但,

千萬別忘了,適時的溫熱一下,讓我們的身可以接受那溫和的起步~

今天想與大家分享的是“”十穀米獎“”,而且是“”超級版“”,Super ! Super !

因為,那是美麗少婦走訪傳統市場,找到一間專賣穀物雜糧的店家,自己依照穀物的特性和家人的需要,所選配出來的材料;為何不是直接使用十穀雜糧,或是一般米漿的配方呢!?

因為哥哥是天生過敏兒,對市面米漿的必備材料“”花生“”過敏,而孩子們正處於成長階段,蕭教練也需要恰當的控制膽固醇與血糖,所以,我親自的選材,除了符合家人的需要,也讓我安了一份為人母親的心意。

So……the product was made under the careful supervision of mine.

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材料:

      黃金亞麻仁,蕎麥,芡實,杏仁,糙米,南瓜子,藜麥,芝麻,雪蓮子,腰果,薏仁,燕麥(核桃也是很好的材料,下次加入;而我選的這些材料,大多屬於溫,平,潤肺,補中益氣,降低膽固醇,天然纖維質與維生素含量高)

做法:

~~薏仁,芡實,糙米進行浸泡

(只要是堅硬的穀物,為了保護調理機,浸泡一下較為恰當;不過,我也曾全部材料洗乾淨,就開始進行製作,因為美麗少婦趕時間

~~將所有穀物洗乾淨

(關於這一點很重要,因為它們都來自不同的地方,也經過運送過程,甚至存放…………“”洗乾淨“”,是很重要的基本工作。起初,為了洗淨大小不一的穀類也折騰我許久,因為如芝麻,亞麻仁,藜麥……實在太小了,常常邊洗邊掉……之後,我發現使用烘培用的麵粉過篩杓器,解決了我的問題,這群小穀類不可能比麵粉顆粒小吧!,再逃啊!?看你們如何逃出我的手掌心😄)

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~~稍微炒乾與炒香

 (因為,沒有花生的提味,如果要讓穀物散發香氣,就炒香它們……;經過洗淨步驟,所以必須先炒乾喔~繼續慢炒,這些穀物才會慢慢釋放出香氣;我以中小火,約花了15~分鐘有~香氣四溢時,孩子們對食物的嗅覺是十分敏銳的,尤其是小花,又開始熱絡的詢問“”媽咪~妳在做甚麼……“”)

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~~調理機出動也就是加入水與炒香的穀物,開始打成生米漿

(一定有人會發問,“”為何不先使用電鍋煮熟?“”,是的,這絕對是好方式,也不用辛苦的拌炒或是燉煮米漿………………,嗯……我就是有點……十分龜毛😄,絕不是我喜歡自虐;如此做法,十穀米漿會比較香,言而總之,就是為了增添香氣,如此而已,哈哈!)

因為我是使用同一個炒鍋來燉煮米漿,所以,當炒香所有穀類時,無須洗鍋,只需要使用容器,先盛出;另外,我大概分3次,打勻生米漿……

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~~燉煮作業

若使用此方式做十穀米漿,一定要有耐心!穀類會在經過溫度的燉煮時~沾鍋,使用長長的木湯匙,慢慢地拌,邊煮邊拌…………這過程,如同磨墨,一步一步慢慢地,急不得,就當作是磨練自己的耐心好了,也更顯這一大鍋十穀米漿的誠意,與對家人滿滿的愛~

20~30分鐘有,因為生米煮成熟飯,總要點時間吧!滾了以後,我還以文火,續滾10分鐘,讓所有材料徹底熟透;

還有一點,要提醒大家,穀類煮熟時,體積會變大,所以,在使用調理機拌打時,多加點水喔!

如果,你真的不小心忘了,也沒關係,要喝時,記得加點水或是豆漿拌勻,才不會成團塊。

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這一大鍋,當然不可能一次喝完。

美麗少婦辛苦一次,可以讓全家人喝好幾天的超營養米漿;

當晚煮好,我一定讓全家人各喝一碗暖暖的米漿~剩餘的米漿,待冷後,冷藏,如果量太多,無法在3天內喝完,我會冷凍部分米漿,家人要喝時,隨時有庫存。

…………

市售的十穀米漿不便宜,且糖分過高,也容易有我們所不知的添加物;

而單純備所有的食材的花費並不高,若以我的量,煮10次有。而10次的功,就可以讓我們這一家喝一個月了,為家人的健康燉煮,絕對值得試試。

每天早上準備早餐時,一邊溫熱十穀米漿,我的心也安穩~因為孩子們都可以喝到一杯溫暖身子+健康營養的飲品,安心啊!


成長中的孩子,好容易肚子餓;

有時,我也會切點麵包,加上杯十穀米漿,讓他們當晚上的點心喔~

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如何存放剩餘的穀物呢!?

最佳方式是放在冷凍庫,但冷凍庫空間實在有限,我以提籃盛放剩下的穀物,美觀大方,好看……。

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