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巧克力布朗尼蛋糕(Chocolate Brownie)

濃厚的巧克力香,

融合綿柔的奶油,

紮實濕潤的口感~

出爐時,別急著品嚐,因為它的迷人香氛值得讓你多等待一下,

冷藏一晚後,

口感更加濕潤綿密,在嘴裡化開後的巧克力香更加濃郁香醇。

配上一杯手沖咖啡,

香濃布朗尼,已富含可可奶油香,或著撲鼻的咖啡香,有莓果,有堅果,有焦糖…………層層疊疊的香氣,豐富又多姿,如同在嘴裡的交響曲一般!

絕配啊~

能說不是享受嘛!?


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不過,

布朗尼蛋糕是屬於高比例的奶油蛋糕,類似磅蛋糕,

高熱量的問題,

讓美麗少婦鮮少動手做(已賞文許久的朋友或許會發現,我真的不常做甜點),

那日,

或許我心情好,還是心太軟…………就這樣答應孩子們了

兄妹倆殷殷期盼的眼神是多癡迷啊

一聽到我答應做布朗尼,瘋狂地歡呼,

給人快樂,確實自己也會好心情😊

通常我做烘培是不看食譜,也不使用磅秤的,熟能生巧,愜意烘培!

但,

布朗尼蛋糕還是要看一下食譜步驟,

翻翻書牆上的甜點書籍,

確認做法步驟後,

我還是沒拿出磅秤,哈哈~

(千萬別學我,因為我對烘培品的重量只需要眼睛或手感即可估算)

減糖又減奶油用量是必須的

一般食譜熱量偏高,減糖減油確實會影響口感些許,

但除非達人,否則不易察覺,

為了健康,也為了可以多嚐一點,減量是絕對的;

轉身看到還有幾條香蕉,

隨手拌成香蕉泥,一起或入蛋糕糊裡,須臾間,變成香蕉布朗尼

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兄妹倆超愛巧克力布朗尼香蕉版,

還直呼下次香蕉加多一點

連美麗少婦想切一些分享給朋友,

他們張大眼睛,仔細瞧美麗少婦下刀的位置,甚至討價還價,捨不得割愛~

…………………………

手沖杯咖啡,

切片布朗尼~迷人啊!

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美麗少婦 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(27) 人氣()


留言列表 (27)

發表留言
  • Lin
  • 布朗尼配咖啡
    簡直是人間美味
    幸福喔
    推.....
  • 呵呵~
    沒錯,
    人間美味!

    為控制嚐的多寡,
    我是越切越小😄

    市面買得價格,真的太貴了,所以不做就不吃了。

    美麗少婦 於 2017/01/08 10:32 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 半呆鬍子
  • 口水直流 !
    看起來真好吃 !
  • 真的好吃😄
    明天再來做一個好了😁

    好友晚安😊

    美麗少婦 於 2017/01/08 21:06 回覆

  • 曉悠
  • 巧克力布朗尼很好吃
    就怕熱量太高了~
  • 沒錯!
    好好吃,而且外購好貴~

    好友,
    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/01/08 21:10 回覆

  • 瑪曲
  • 太厲害了,用手感就能抓出大略。

    只知道甜點烘培比例不能亂搞,成品會有影響,所以隨便就能抓出比例,是高手。
  • 熟能生巧,
    烘培經驗很重要,無論成功或失敗。

    甜點比例確實要小心,
    因為做過多次,
    所以我才敢愜意而為😊

    美麗少婦 於 2017/01/08 21:21 回覆

  • wenshu
  • 好手藝
  • 謝謝!

    好友晚安😊

    美麗少婦 於 2017/01/08 21:22 回覆

  • Fossiliu
  • 原來他要冷藏一晚才好吃,真有學問
  • 磅蛋糕類都是如此,
    烘培是科學也是一種學問,學無止盡。

    好友,
    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/01/08 21:24 回覆

  • 小布麻麻
  • 好享受歐~~我學過一學期的烘焙,
    後來就敬而遠之了,diy的成就感帶來的事更多的甜食,
    那一學期我胖了兩公斤啊!
    還是買現成的來吃就好,一次一小塊剛剛好 噗噗
  • 烘培真的需要經驗,
    如果吃不多,
    用買的,真的划算,而且可以控制食量😊

    我一直把烘培當實驗,烘培書一堆,做8年了,還是偶爾會出槌的。

    美麗少婦 於 2017/01/09 22:33 回覆

  • 阿甘
  • 高熱量還是要吃, 少吃幾口就行了, 嘿嘿
  • 沒錯~真的太美味了😊

    美麗少婦 於 2017/01/09 22:34 回覆

  • 妹子小姐
  • 晚安,新年快樂,感恩分享好文喲!
  • 晚安😊

    謝謝支持!

    美麗少婦 於 2017/01/09 22:35 回覆

  • 含煙翠
  • 我也超愛吃

    感恩分享
    祝心愉

    翠道安
  • 真的很好吃,
    難以抗拒的甜點,
    一口咖啡,
    一口布朗尼😄

    好友,
    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/01/09 22:36 回覆

  • 言無
  • 欣賞完烤雞翅,來一盤布朗尼,再品嚐一杯手沖咖啡,
    好棒的星期日假期!
  • 那言無鐵定要到台南一遊了~

    喔~晚上,再來碗養身雞湯😄

    假期愉快!

    美麗少婦 於 2017/01/08 11:26 回覆

  • 星月遊蹤
  • 再加一個讚!...推!
    正喝著咖啡呢
  • 咖啡超級搭布朗尼😁

    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/01/08 22:32 回覆

  • 魔女舒嫚
  • 巧克力布朗尼...看得流口水.........
  • 我相信,
    現在看著照片也想來一小片,配溫豆漿😅

    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/01/09 22:38 回覆

  • Alice
  • 香蕉蛋糕本來就有特殊香氣
    我個人非常喜愛
  • 孩子們好喜歡香蕉版,
    直呼下次做要多加點。

    好友,
    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/01/09 22:39 回覆

  • 悄悄話
  • Alice
  • 祝好友周日愉快~~~
  • 謝謝,
    也願好友順心快樂😊

    美麗少婦 於 2017/01/08 20:23 回覆

  • 小呆呆
  • 蛋糕上一點點的是什麽!?看得人好想吃
  • 蛋糕上的是芝麻,
    蛋糕裡的是香蕉😊

    好吃好吃😆

    美麗少婦 於 2017/01/09 22:40 回覆

  • 老男人
  • 你怎麼可以這麼好手藝
    犯規啦
    反正我吃不到都是犯規
  • 還有很強的~呵!

    美麗少婦 於 2017/01/08 20:25 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 香濃甜的巧克力蛋糕<?>
    令人心動
    滿滿的甜滋味
    便是如此幸福啊
  • 甜度被我大減,
    所以算是適中偏成人口味了,
    孩子們還是吃得津津有味😊

    美麗少婦 於 2017/01/10 08:02 回覆

  • 兔子小姐yinyin
  • 我喜歡吃布朗尼,很適合當下午茶^^
  • 擊掌!

    一口布朗尼,
    搭配上黑咖啡~超讚!

    美麗少婦 於 2017/01/10 08:03 回覆

  • 一秀
  • 3Q~~~~~~~~~~~~~古奈!!!!
  • 不客氣!

    美麗少婦 於 2017/01/10 08:03 回覆

  • sf
  • 太強了
    沒磅秤也能做的這麼美.好吃
  • 呵呵~
    我喜歡恣意,隨性的做烘培,
    即使書一堆,現在也只是欣賞,不會被書限制住。

    好友,
    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/01/11 22:30 回覆

  • 陽光小花
  • 妳的手藝真好!
    不說,我還以為這是去搶購的美食呢~
  • 呵呵~

    不常做甜點,
    就是因為怕自己多吃;
    偶爾做一次,
    家人好高興。

    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/01/11 21:19 回覆

  • 楊宗諭(さとし)
  • 日安
    看的我眼睛亮起來
    我不愛太甜的甜點 不過曾吃過好吃的香蕉布朗尼
    妳的有蛋糕奶油且鬆軟 看起來好好吃喔!~

    我曾在電視看過 也曾自己作過
    不用奶油麵粉不用烤箱的布朗尼 只不過會硬硬的 也很好吃
    做法 將香蕉壓成泥狀加入隔水加熱的不甜黑巧克力
    再加入適量的耶子粉攪拌均勻即可(也可加入核桃果類)
    再放入喜歡的模具 冰冰箱~
  • 好友很有實驗精神喔!
    自己做的一定歡喜。

    我是減油減糖版😅

    認真看了好友提供的做法,它是以巧克力油脂與椰子粉凝固成品,因為無蛋打發動作(或者泡打粉),所以必定是硬的;但就材料來看,一定香(香蕉,巧克力,椰子粉組合),有趣!

    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/01/11 21:24 回覆

  • 提拉米蘇
  • 自己做的甜點可以減糖,
    吃起來比較放心.
    而且也總覺得比外面賣的還好吃, 哈哈!
    (還是只有我這樣?..)
    香蕉和巧克力超搭的,
    難怪你家寶貝們都好愛!
    推~
  • 真的是適合孩子的口味,
    他們好愛!

    能自己做,安心😊
    除非有很熟的烘培師傅,否則請願少食。

    美麗少婦 於 2017/01/14 22:22 回覆

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