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年節時分,

天天都是固定的行程,奔走於二家族之間的年菜餐桌,相信許多人也雷同~

今晚,

是我們這一家二大二小真正的團圓飯

圍繞著大木桌坐下,享受我們這一家的團圓。

沒有豐富多樣的菜餚,

也無魚蝦生鮮,

美麗少婦看看冰箱的材料,隨意拿起幾樣蔬菜拌炒,恰如其分的小團圓

無論年夜菜,團圓飯…………就是家常菜足以代表。


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將市場豬肉攤老闆娘送的薄片五花肉,

灑點鹽花,胡椒~

輕輕手揉片刻即放入冷藏一晚入味,

料理時,也不再添加多餘的調味,僅是熱鍋放入,將兩面煎至金黃,再以剪刀煎成小塊,讓孩子們好入口,也不顯大塊油膩;

慢慢咀嚼之,

肉香帶點鹽味,越嚼越香……極為簡單的料理方式,卻讓人回味無窮;

不否認,美麗少婦喜歡簡單快速的料理方式,

說是偷懶,無誤,但也是讓自己可以輕鬆優雅地準備飯菜,而非滿身油煙~如此,才有機會以好心情品嚐自己的料理。

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乾煎完豬肉的鍋,不髒,反而留下些許豬油與肉香,

續加蒜片爆香,置入翠嫩的菠菜,

加些水,蓋上鍋蓋,稍微燜煮,鍋圍冒煙後,稍微翻炒即可起鍋。

再炒一盤香菇花椰,

孩子們喜歡小魚乾,蝦米乾貨,清洗一下,並添入香菇,放點油拌炒;

(習慣將香菇洗淨後,即手撥成片,而非將香菇泡水泡軟,如此的香菇,爆香效果更加成,香菇片香味濃郁)

待聞到陣陣乾貨香氣時,

再放入花椰菜,步驟與炒菠菜相同。

簡單三菜一湯,半小時即可完成,營養糙米飯也好囉!

………………

無華麗料理,

只有樸實家常,

每口都是踏實,都是溫暖。

(一會兒功夫,所有菜餚就被輕空,沒有剩餘,如此已讓料理的我,心滿足!)

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美麗少婦 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(39) 人氣()


留言列表 (39)

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  • Fossiliu
  • 好清淡喔!真注重健康
  • 呵呵~

    哥哥深怕沒有肉,看到那盤金黃肉片安心了😊

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:14 回覆

  • 松竹軒
  • 無華料理卻兼顧了均衡營養
    可以優雅備餐卻絕不馬虎
    晚安~~喜歡這樣的團圓飯
    新年快樂 平安幸福
  • 看他們一下子清光,心好滿足

    湯裡放了粉絲,蕭教練很喜歡😊

    願好友新年快樂!

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:16 回覆

  • 阿甘
  • 美味健康營養的團圓飯, 流口水啊~~ 我沒團圓飯吃, 好羨慕
  • 阿甘也一定有廚藝的,
    何時寫一篇啊!?

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:17 回覆

  • Who's 呆呆貓
  • 半夜突然覺得有點餓......
  • 來杯酒配上煎肉,恰當不過了!

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:17 回覆

  • 塗鴉
  • 過年吃多了大菜,
    這樣吃團圓飯,
    給可憐的胃一個喘息的機會,
    有肉(五花), 有魚(丸),
    也不至於讓家人....
    面有菜色, 哈哈.
  • 謝謝好友稱讚!

    年節時分,有時好想來碗清粥啊~

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:19 回覆

  • 老劉
  • 清淡爽口,幸福美味滿滿
    新春愉快、吉祥如意
  • 也願老劉好友拍攝愉快

    新年快樂!

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:20 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 煮東西就是最喜歡看到全部被掃空的畫面
  • 沒錯!

    新嫁娘今年辛苦了,
    新年快樂!

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:20 回覆

  • 何媽=winnie
  • 別有一種溫馨的感覺呢~~

    新年開工第一天來賞文囉!!
    祝 新年快樂大發財
  • 謝謝wnnie來訪

    也願Winnie闔家平安幸福快樂

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:24 回覆

  • wujipixnet
  • 新春快樂.自己做的年菜最實在.看起來非常可口哩!
  • 我最想要清粥小菜,
    怕被哥哥抗議,哈!

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:24 回覆

  • wujipixnet
  • 看來你很用心哦!!這五花肉還先冷藏一晚.先生和小孩吃了一定讚不絕口.新春開工大吉!
  • 肉品越是簡單料理,越能吃到本味

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:25 回覆

  • 夢玄
  • 我也想吃這樣的團圓飯
    不要那些大魚大肉
    吃後很難受
  • 簡單也是幸福

    新年快樂!

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:25 回覆

  • 藍衫客的文學筆記
  • 天天尋常日子
    日日淡而雋永
    是節制抑是文明
  • 心的料理,
    食得本味,
    感在心頭。

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:26 回覆

  • 綠桃子
  • 雞祥如意, 新年快樂!! ^^
  • 新年快樂
    平安健康!

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:27 回覆

  • 魔女舒嫚
  • 吃清淡簡單好,腸胃無負擔.
  • 過完年,真的需要清清腸胃,呵!

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:28 回覆

  • Alice
  • 吃多了大魚大肉
    要換清淡的比較健康
  • 還好有準備肉食,不然哥哥會抗議😊

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:29 回覆

  • Alice
  • 祝好友新春愉快~~~~
  • 好友,

    新年快樂
    平安順心

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:29 回覆

  • 江郎財進
  • 豐盛健康的團圓飯.~~讚!
  • 謝謝!

    也希望好友平安快樂~

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:30 回覆

  • 江郎財進
  • 好友日安!~~新春開工大吉哦!
    昨晚冷空氣南下,今天白天迎風面的北部有零星飄雨。中南部日夜溫差大。冷空氣在這幾天會逐步減弱。到了3、4日,北部會回溫到23、24度,直到5日還會有一波冷空氣南下。明天就是一年當中第一個節氣「立春」,期待春暖花開的來臨。
    祝您新年快樂、大雞大利、笑口常開、吉祥如意、福慧圓滿、闔府亨泰!
  • 你也是喔!

    天天快樂順心😊

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:30 回覆

  • 爾格
  • 讚啦!
    這麼簡單的晚餐對我來說太美好了
    不油煙,又有營養!^^
  • 謝謝!

    快速備餐是料理人的夢想,輕鬆自如。

    爾格,
    新年快樂!

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:31 回覆

  • Angel
  • 清淡無負擔的料理最棒了
    無須年後減肥 XD
  • 呵呵!

    我趕緊摸摸小腹腰圍😅

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:32 回覆

  • Angel
  • 我還做了一鍋滷味有滷蛋 豆乾海帶和牛腱也粉便利喔~呵呵
    祝福美女闔家~新春愉快 心想事成 幸福快樂久久^^*
  • 好主意!

    燙個青菜就可輕鬆上菜,聰明~

    新年快樂😊

    美麗少婦 於 2017/02/02 18:33 回覆

  • 周
  • 相信每字少婦的用心料理
    也暖了家人的心呢^^
    晚安喔~~
  • 還好家人習慣我的料理方式,沒抗議~
    我還在進行清腸胃計畫,呵!循序漸進才不會被抗議。

    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/02/06 22:26 回覆

  • 迦恩
  • 這五花肉料理,有創意.....很下胃唷
  • 簡單好吃,呵~

    好友,
    晚安!

    美麗少婦 於 2017/02/06 22:27 回覆

  • 迦恩
  • 過年的年飯,我也以清淡為主,新春開工大吉
  • 現在的年代已比老一輩好很多,
    清淡反而是幫助身體調養😊

    晚安!

    美麗少婦 於 2017/02/06 22:28 回覆

  • 悄悄話
  • 老男人
  • 今年我們煮火鍋
  • 除夕夜我們這一家也是火鍋,
    不過,
    火鍋肉片,青菜,冬粉,菇,豆腐~還是清淡,呵!

    美麗少婦 於 2017/02/06 22:30 回覆

  • 太陽公公
  • 少了酒
  • 想不到太陽公公暸我

    蕭教練不喝酒的~
    我只能等待朋友有空才能喝😆

    美麗少婦 於 2017/02/02 21:00 回覆

  • 橙光
  • 過年其實也是過日子
    現代人的日常其實已經百味豐富
    年節反而應該讓腸胃休養生息XD
    我覺得現代人應該如此思考------
    美麗少婦的團圓飯是很好的示範 ^_^
  • 簡單的料理讓身體休養才是,
    感恩家人沒抗議😊

    好友,
    晚安!

    美麗少婦 於 2017/02/06 22:31 回覆

  • 甜米
  • 家常菜是最令遊子懷念的媽媽的味道~
    一家人聚在一起就是幸福!
  • 謝謝!

    漏掉回覆,請見諒~

    晚安好😊

    美麗少婦 於 2017/03/18 22:39 回覆

  • 小布麻麻
  • 最平凡才是最幸福啊!!!咀嚼生活中的喜怒哀樂,都化成甘甜在心頭!
  • 小布媽咪說的對,
    能體會生活點滴才會快樂知足。

    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/02/06 22:32 回覆

  • 曉悠
  • 好清淡的年夜菜
    一家人能聚在一起用餐真是幸福!
  • 那是年節結束前,該開始清腸胃了,呵呵~

    好友,
    晚安!

    美麗少婦 於 2017/02/06 22:33 回覆

  • 艾莉絲愛旅行
  • 家人相聚不管什麼都是最幸福的團圓飯!
  • 點頭如搗蒜!

    因為心感到安全與溫暖,即是幸福~

    晚安!

    美麗少婦 於 2017/02/06 22:39 回覆

  • 墨語
  • 祝福 ~ 新的一年~
    闔家平安 吉祥如意
  • 新年快樂,
    平安健康😊

    美麗少婦 於 2017/02/06 22:44 回覆

  • 墨語
  • # 32 艾莉絲 愛旅行 ... 說得很棒 ~
    家人相聚 不管什麼都是最幸福的團圓飯 !

  • 沒錯!

    家能團圓是幸福😊

    美麗少婦 於 2017/02/06 22:45 回覆

  • 逸璞
  • 閱覽著美麗少婦的這篇圖文,逸璞不禁莞爾,這樣清淡又免洗鍋的料理方式,正是逸璞的最愛啦
  • 我最喜歡一鍋到底,而且乾淨俐落😄,
    在動手備餐前,思考好用料與程序,也很有趣。

    歡迎逸璞再來訪😊

    美麗少婦 於 2017/02/08 10:01 回覆

  • 老K
  • 能團圓在一起
    吃什麼都好呀
  • 好友說的對,
    與對的人吃飯,即使簡單也是美味。

    美麗少婦 於 2017/02/09 11:03 回覆

  • lulu咪
  • 有溫度的好滋味~讚唷^^
  • 團圓就是溫度~

    美麗少婦 於 2017/02/10 22:09 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 果然簡單
    不像年菜的豐滿
    但家人共聚便是最棒的
  • 沒錯!

    新年快樂
    平安順心~

    美麗少婦 於 2017/02/12 06:10 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 嘩,這次少婦整篇文我都看得懂耶,好稀奇!我家買肉都是買整塊的啊,如果有薄片的話我也會想要這樣簡單用鹽、胡椒調味煎香,很不錯啊 @@

    炒蔬菜我多半會切點薑絲,小魚乾同,香菇同,不過沒有蝦米乾貨,我家就是不愛囤蝦米?
  • 肉太厚
    可以切薄
    1.5公分應該很容易乾煎,會很漂亮

    美麗少婦 於 2017/06/27 08:06 回覆

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