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昨突然的澎湃大雨,

讓今晨的空氣清新許多,

陽光和煦,

不熱不豔,

風徐徐吹拂,

是個和自己約會的好時機。

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吧檯上的豆子有耶加雪菲,肯亞AA,哥倫比亞高山豆,黃金曼特寧~

就選銀座琥珀咖啡的“”肯亞AA“”吧!

問我為何選它,

是直覺,是心情~

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以肯亞AA咖啡豆而言,

“”CAFE' DE L'AMBRE“”,也就是銀座的琥珀咖啡店

(上月的雪之戀自由行,我又再訪它了)

是我品過最棒的肯亞豆,

烘培技術無法挑剔,

從聞豆,磨豆,手沖~每個步驟中的香氣,都非常精彩

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在店裡,

和師傅聊到手沖器具,

不斷地鼓勵我要試試法蘭絨…………

他確實說動了我,激發了我對法蘭絨布的好奇,因為職人的咖啡有我所沒有的“”深度“”~

法蘭絨布的手沖法,

它的“”搞工“”讓我一直不想踏入,但那記憶裡的層次豐富的咖啡香,實在太讓我好奇了,回國後,自學法蘭絨手沖技巧,

不敢多言,

畢竟是另一個領域,即使我手沖咖啡也有4年經驗,還是要多學習~

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說說目前的感受,

就以今天的這一壺為例子

一沖完,

那咖啡美麗的琥珀色,好美好美~

飲一口,

焦糖香,可可味,堅果,微可可,“”豐富濃郁的花香“”……帶著烏梅微酸味

層層疊疊,

豐富多彩,

精彩,真是精彩!(不諱言,我的手沖技術,確實是有程度的,孺子可教也,呵~)

飲完一小杯,

注入琺瑯壺中的水,溫偏熱,於咖啡杯中,

20170311_110402.jpg

再飲,

咖啡留下的味道也甘甜,

帶有淡淡咖啡香與迷人的焦糖味,

所有的香氣與回甘,是香料無法媲美的自然味,

再說一次,啊~精彩!

………………

還有許多話想說,

圖中還有秘密武器,

請容許我下次再聊,

謝謝好友們,

一起品味美麗少婦的咖啡時間

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  • 阿甘
  • 好想喝一杯你手沖的咖啡啊
  • 只要阿甘回台時,
    呼叫一聲,
    絕對沒問題😊

    美麗少婦 於 2017/03/11 13:30 回覆

  • GD World
  • 今天還見到一篇使丹佛大學的研究報導,喝咖啡真的很健康呢,適量咖啡因是可以抗炎抗老的~ 難怪好友如此健康美麗 :)
  • 自然的食物,
    適量攝取都是不錯的。

    我嘴太刁了,
    在百貨公司看到自烘咖啡豆的櫃,忍不住走過時~但每一支豆怎麼聞都不對味,禮貌性試飲一小杯…………嗯……無法評論
    (我還是自己手沖好了😅)

    美麗少婦 於 2017/03/11 14:22 回覆

  • 周
  • 哇...手沖咖啡...
    美麗少婦果然厲害^^
    小花或帥哥寰應該會想喝一口吧??
    晚安喔~~
  • 他們不敢喝,
    蕭教練也剛在學著喝黑咖啡,

    共享的人,少之又少……

    美麗少婦 於 2017/03/11 21:23 回覆

  • Alice
  • 今天忙了一天
    一杯咖啡也沒喝
    好友給我一杯黃金曼特寧吧
  • 沒問題!

    而且喝完,還是可以好好的睡喔😊

    美麗少婦 於 2017/03/11 22:12 回覆

  • Alice
  • 我不識貨
    給太好的如同烏龜吃大麥~~哈哈
  • 呵呵~

    以前我也不懂,
    味覺,嗅覺在過程中,慢慢地懂了,越來越靈敏(像狗狗一樣😊)

    美麗少婦 於 2017/03/11 22:14 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Ponylite的心世界
  • 嗯~~瞧你講的
    多有層次及味道
    如此多元的滋味
    想來也是在口中
    慢慢散布發散...
    真好的感受呢
  • 若我可以用說的更是長篇大論,呵~

    真的很妙,
    對於咖啡的層層味道,我就是可以品出來,這也是幸福~

    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/03/12 22:46 回覆

  • Fossiliu
  • 原來您是咖啡達人喔!佩服
  • 不敢說達人,
    只是很喜歡品咖啡。

    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/03/12 22:47 回覆

  • 橙光
  • 咖啡的學問深奧
    越探索越迷人吧
    少婦樂在其中,真好 ^^
    我至今還是要加奶加糖才能喝@@
  • 食之味在個人,
    喜歡喝,
    不過量,
    都是好。

    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/03/12 22:48 回覆

  • wenshu
  • 感謝分享
  • 晚安😊

    美麗少婦 於 2017/03/12 22:48 回覆

  • 狐狸寶貝
  • 美麗少婦的咖啡沖得好優雅啊,給妳好棒棒貼紙....然後給我一杯三合一咖啡好嗎 @@
  • 不要把貼紙貼在我臉上,
    姐姐教小狐如何喝單品咖啡,別怕喔😄

    美麗少婦 於 2017/03/12 22:50 回覆

  • alanjih
  • 看了您的手沖過程
    相信這一杯咖啡啜飲起來
    一定是香氣撲人、層次豐富~
  • 每一次的手沖,我都是很認真,是個習慣了,也是享受。

    層層疊疊的香氣,
    從二腔散發瀰漫在嘴中,迷人啊~

    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/03/12 22:52 回覆

  • wujipixnet
  • 我都買即冲泡型的咖啡包.這樣省事多了!
  • 方便也是好,
    記得要選新鮮的喔~

    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/03/12 22:52 回覆

  • 昀
  • 我煮完咖啡

    最討厭的事

    就是清洗咖啡機=,=
  • 呵呵~

    我習慣手沖咖啡,步驟很自如了
    蕭教練就使用自動咖啡機。

    清洗真的很重要!

    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/03/12 22:54 回覆

  • candy
  • 看來你是喝咖啡的高手喔
    咖啡的香醇 好豆的挑選
    你一定很厲害齁~
  • 喜歡咖啡每個層次的味道,
    以咖啡豆環遊世界好幾回了,
    最後還是喜歡非洲或是中南美的,品質穩定。

    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/03/12 22:58 回覆

  • candy
  • 有時一個人喝著自己喜愛的咖啡
    與自己一個人的約會
    這種愜意的時光
    我還蠻喜歡的喔~
    謝謝分享
    推~
  • 一個人的約會,
    做自己喜歡的事,
    即使只是呆滯片刻,
    也是幸福😊

    美麗少婦 於 2017/03/12 22:59 回覆

  • traveltosky01
  • 手沖咖啡有四年的資歷真是厲害,
    重點咖啡呈現琥珀色是我第一次看見,
    真是驚艷! 希望有機會品嘗~~
    謝謝分享喔! 推推
  • 謝謝!

    我是老王,因為自誇,真的沖的不錯喔,哈~

    晚安😊

    美麗少婦 於 2017/03/12 23:00 回覆

  • Aussieglish
  • 厲害!咖啡高手!^_^
  • 老酥也是高手,音樂家~

    美麗少婦 於 2017/03/12 23:01 回覆

  • Alieen
  • 認真的女人最美麗了
    咖啡自然又好喝
    假日開心^^
  • 謝謝!

    晚安😊
    歡迎再訪。

    美麗少婦 於 2017/03/12 23:01 回覆

  • 史蒂芬昌
  • 櫃子是生活工場的 ~~ :P
    喔 看錯重點
    法蘭戎布手沖 嗯 我有點懷疑 ?
    真的有差嗎
  • 桌上的小櫃子確實是生活工廠,
    便宜好看。

    法蘭絨的手沖味道與濾紙,
    真的有差異,
    萃取的程度更佳,
    最近換上法蘭絨,只要時間允許,我鮮少再拿出濾紙了。

    日本咖啡職人的建議,厲害~

    美麗少婦 於 2017/03/12 23:05 回覆

  • 魔女舒嫚
  • 小花媽媽喝咖啡真講究,
    我都是喝即溶或濾掛式咖啡.
  • 嘴刁了,
    沒辦法,呵~

    美麗少婦 於 2017/03/13 21:27 回覆

  • 恰恰老師
  • 不錯喔! 雖然我不喝咖啡,但是這樣的感覺很棒!

    午安! 週日快樂~ 歡迎來欣賞洞爺湖美麗的景色喔~
  • 欣賞完了洞爺湖~美

    晚安好

    美麗少婦 於 2017/03/13 21:29 回覆

  • 太陽公公
  • 咖啡你喝準備馬卡龍給我
  • 馬卡龍太甜,
    是小女生的口味,
    不適合太陽公公

    美麗少婦 於 2017/03/13 21:29 回覆

  • Who's 呆呆貓
  • 法蘭絨真的是一個很神奇的東西....
  • 傑克~真的太奇妙了

    慘了,
    我可能離開不了它了

    美麗少婦 於 2017/03/13 21:31 回覆

  • 松竹軒
  • 從聞豆.磨豆到手沖的過程中都一步步享受著咖啡的芳香
    想像著妳專注其間的陶然模樣
    自己的約會就是一段幸福時光。
  • 人生中若能有幾個興趣,
    是幸福的,
    如此,
    生活豐富多彩。

    我好喜歡一個人的小約會,片刻也行~

    美麗少婦 於 2017/03/13 21:40 回覆

  • 松竹軒
  • 琥珀色.焦糖香.可可味.濃郁的花香.烏梅微酸....
    這樣形容的一杯咖啡,千般細緻
    品味間就是陶然忘我的境地啊
    晚安~~喜樂自在
  • 謝謝!

    好友的畫或雕刻裡,也訴盡心之念~

    晚安好😊

    美麗少婦 於 2017/03/13 21:42 回覆

  • 史蒂芬昌
  • 果然厲害 ~~
  • 謝謝!

    只是興趣,呵~
    很珍惜😊

    美麗少婦 於 2017/03/13 21:43 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 手工咖啡真的看起來頗麻煩的
    前天我才和我媽去逛百貨,她一直說想要買可以磨豆煮咖啡的機器
    我跟她說,手沖的也很不錯呀,她馬上就三條線
  • 自動咖啡機可考慮,
    蕭教練也是用自動咖啡機,但記住一分錢一份貨~不過,至少自煮可以喝到新鮮

    至於手沖,
    要視個人喜好,那香氣與回味真的不同,我喜歡那層次豐富的香味,回甘~媽媽跟我出國一次,也喜歡上手沖香氣

    晚安好😊

    美麗少婦 於 2017/03/13 21:59 回覆

  • Kenny's Blog
  • 法蘭絨布手沖咖啡我還沒試過,
    個人也喜愛肯亞AA;
    看了也好喝喝銀座的啊!

    +1
  • 我喝過的肯亞AA真的很多,
    不同季節,不同烘豆師……
    很多變因可讓風味迥異,很有趣。

    如果Kenny也會手沖,
    試試法蘭絨,
    你不會後悔的,
    從開始的那一天,
    我還沒換回濾紙過。

    美麗少婦 於 2017/03/14 22:22 回覆

  • istone石頭記
  • 層層疊疊,豐富多彩
    精彩 真是精彩
    看著妳這樣形容
    都想衝過去拿一杯喝了 哈哈……^^
  • 歡迎~

    先空中傳遞😊

    美麗少婦 於 2017/03/14 22:26 回覆

  • sun
  • 看心情選豆子沖咖啡,這樣與自己的約會真愜意~~
  • 讓興趣可以充實生活,平凡的生活,也是有趣。

    美麗少婦 於 2017/03/14 22:28 回覆

  • 老劉
  • 特別喜歡曼特寧濃郁的香味及口感
  • 曼特寧有咖啡濃郁的香氣,帶甘,常以中烘培或是city烘培表現,所以味不酸。

    蕭教練所使用的自動咖啡機就以黃金曼特寧為主,他常做成拿鐵;而我喜歡上面的crema

    晚安好😊

    美麗少婦 於 2017/03/14 22:39 回覆

  • 老劉
  • 生活的好有品味
  • 生活的點滴,
    都是可以創造的,
    很感恩😊

    早安好!

    美麗少婦 於 2017/03/15 08:35 回覆

  • 楊宗諭(さとし)
  • 日安
    手沖咖啡 真的不是糊亂灌水下去而且
    真的得有功夫 我一直不敢碰這一塊
    怕 " 寮落去會一發不可收拾 "
    跟自己約會 很棒 把自己的心交給空間感受跟咖啡的約會

    我通常也都自泡簡便的黑咖啡 若想高級一點才去專門咖啡店品嚐~
    推+1
  • 一般的手沖我很穩了,水流可以控制的不錯,有機會可以請好友品嚐(先賣關子😊)

    美麗少婦 於 2017/03/14 22:43 回覆

  • 咖拉麵
  • 很享受喔
  • 謝謝!

    即使時間只有片刻,也是把握
    喜歡一個人自己的約會。

    晚安好!

    美麗少婦 於 2017/03/14 22:49 回覆

  • sf
  • 咖啡達人
    美麗少婦
    手巧的很
  • 呵呵,
    每次品嚐自己的手沖,我也好想稱讚自己~

    美麗少婦 於 2017/03/15 08:36 回覆

  • Patriot
  • 陶醉在氣味濃郁香醇的咖啡之中,
    心情一定很愉悅。我不太喝咖啡,
    體會不出來,可惜了。
  • 能享受自己的興趣,
    讓生活充實。

    好友即使不喝咖啡,無妨,
    有個興趣就足以,如攝影,旅遊…………,都是豐富生活的方式。

    生活擾人之事太多,若能時而跳脫,足以。

    美麗少婦 於 2017/03/21 08:06 回覆

  • jas
  • 春睏了~我也好想喝一口~
    早安^^
  • 沒問題,
    空中傳遞😆

    假期愉快

    美麗少婦 於 2017/03/25 21:38 回覆

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