雖然我無法為家人準備所有的餐點，
但盡力而為，一直是我的目標。
一份溫暖的早餐，
一道潤肺的湯品，
一盤討喜的Pizza,
………………
都是我的心意。
我不否認，有時是刻意讓家人感受我的關懷，甚至是我的存在；但不可諱言的是，家的溫暖，家人心靈的相依，或許就在平淡無奇，樸實無華的生活料理中，一次又一次的累積溫暖，堆疊感情…………我深深地期盼著，有朝一日，那份親情的依戀，可以如石一樣的堅實建立。
清晨一杯溫暖的飲品，
或許不是早餐的主角，但它對人在日出時刻，身體開始甦醒之時，佔有很重要的地位；可以溫潤我們的全身，讓身體機能開始緩緩地運作，適度的代謝掉囤積在身的廢棄物（如痰），暖和鼻腔與喉間那一夜中所感受到的寒意。
豆漿，牛奶，米漿……甚至一碗熱湯，都是很好的選擇；
但，
千萬別忘了，適時的溫熱一下，讓我們的身可以接受那溫和的起步～
今天想與大家分享的是“”十穀米獎“”，而且是“”超級版“”，Super ! Super !
因為，那是美麗少婦走訪傳統市場，找到一間專賣穀物雜糧的店家，自己依照穀物的特性和家人的需要，所選配出來的材料；為何不是直接使用十穀雜糧，或是一般米漿的配方呢！？
因為哥哥是天生過敏兒，對市面米漿的必備材料“”花生“”過敏，而孩子們正處於成長階段，蕭教練也需要恰當的控制膽固醇與血糖，所以，我親自的選材，除了符合家人的需要，也讓我安了一份為人母親的心意。
So……the product was made under the careful supervision of mine.
材料：
黃金亞麻仁，蕎麥，芡實，杏仁，糙米，南瓜子，藜麥，芝麻，雪蓮子，腰果，薏仁，燕麥（核桃也是很好的材料，下次加入；而我選的這些材料，大多屬於溫，平，潤肺，補中益氣，降低膽固醇，天然纖維質與維生素含量高）
做法：
～～薏仁，芡實，糙米進行浸泡
(只要是堅硬的穀物，為了保護調理機，浸泡一下較為恰當；不過，我也曾全部材料洗乾淨，就開始進行製作，因為美麗少婦趕時間
）
～～將所有穀物洗乾淨
（關於這一點很重要，因為它們都來自不同的地方，也經過運送過程，甚至存放…………“”洗乾淨“”，是很重要的基本工作。起初，為了洗淨大小不一的穀類也折騰我許久，因為如芝麻，亞麻仁，藜麥……實在太小了，常常邊洗邊掉……之後，我發現使用烘培用的麵粉過篩杓器，解決了我的問題，這群小穀類不可能比麵粉顆粒小吧！
，再逃啊！？看你們如何逃出我的手掌心😄）
～～稍微炒乾與炒香
（因為，沒有花生的提味，如果要讓穀物散發香氣，就炒香它們……；經過洗淨步驟，所以必須先炒乾喔～繼續慢炒，這些穀物才會慢慢釋放出香氣；我以中小火，約花了15～分鐘有～香氣四溢時，孩子們對食物的嗅覺是十分敏銳的，尤其是小花，又開始熱絡的詢問“”媽咪～妳在做甚麼……“”）
～～調理機出動，也就是加入水與炒香的穀物，開始打成生米漿
（一定有人會發問，“”為何不先使用電鍋煮熟？“”，是的，這絕對是好方式，也不用辛苦的拌炒或是燉煮米漿………………，嗯……我就是有點……十分龜毛😄，絕不是我喜歡自虐；如此做法，十穀米漿會比較香，言而總之，就是為了增添香氣，如此而已，哈哈！）
因為我是使用同一個炒鍋來燉煮米漿，所以，當炒香所有穀類時，無須洗鍋，只需要使用容器，先盛出；另外，我大概分3次，打勻生米漿……
~~燉煮作業
若使用此方式做十穀米漿，一定要有耐心！穀類會在經過溫度的燉煮時～沾鍋，使用長長的木湯匙，慢慢地拌，邊煮邊拌…………這過程，如同磨墨，一步一步慢慢地，急不得，就當作是磨練自己的耐心好了，也更顯這一大鍋十穀米漿的誠意，與對家人滿滿的愛～
20~30分鐘有，因為生米煮成熟飯，總要點時間吧！滾了以後，我還以文火，續滾10分鐘，讓所有材料徹底熟透；
還有一點，要提醒大家，穀類煮熟時，體積會變大，所以，在使用調理機拌打時，多加點水喔！
如果，你真的不小心忘了，也沒關係，要喝時，記得加點水或是豆漿拌勻，才不會成團塊。
這一大鍋，當然不可能一次喝完。
美麗少婦辛苦一次，可以讓全家人喝好幾天的超營養米漿；
當晚煮好，我一定讓全家人各喝一碗暖暖的米漿～剩餘的米漿，待冷後，冷藏，如果量太多，無法在3天內喝完，我會冷凍部分米漿，家人要喝時，隨時有庫存。
…………
市售的十穀米漿不便宜，且糖分過高，也容易有我們所不知的添加物；
而單純備所有的食材的花費並不高，若以我的量，煮10次有。而10次的功，就可以讓我們這一家喝一個月了，為家人的健康燉煮，絕對值得試試。
每天早上準備早餐時，一邊溫熱十穀米漿，我的心也安穩～因為孩子們都可以喝到一杯溫暖身子+健康營養的飲品，安心啊！
成長中的孩子，好容易肚子餓；
有時，我也會切點麵包，加上杯十穀米漿，讓他們當晚上的點心喔～
如何存放剩餘的穀物呢！？
最佳方式是放在冷凍庫，但冷凍庫空間實在有限，我以提籃盛放剩下的穀物，美觀大方，好看……。
留言列表
