美麗少婦的世界

年節時分，

天天都是固定的行程，奔走於二家族之間的年菜餐桌，相信許多人也雷同～

今晚，

是我們這一家二大二小真正的團圓飯

圍繞著大木桌坐下，享受我們這一家的團圓。

沒有豐富多樣的菜餚，

也無魚蝦生鮮，

美麗少婦看看冰箱的材料，隨意拿起幾樣蔬菜拌炒，恰如其分的小團圓

無論年夜菜，團圓飯…………就是家常菜足以代表。

將市場豬肉攤老闆娘送的薄片五花肉，

灑點鹽花，胡椒～

輕輕手揉片刻即放入冷藏一晚入味，

料理時，也不再添加多餘的調味，僅是熱鍋放入，將兩面煎至金黃，再以剪刀煎成小塊，讓孩子們好入口，也不顯大塊油膩；

慢慢咀嚼之，

肉香帶點鹽味，越嚼越香……極為簡單的料理方式，卻讓人回味無窮；

不否認，美麗少婦喜歡簡單快速的料理方式，

說是偷懶，無誤，但也是讓自己可以輕鬆優雅地準備飯菜，而非滿身油煙～如此，才有機會以好心情品嚐自己的料理。

乾煎完豬肉的鍋，不髒，反而留下些許豬油與肉香，

續加蒜片爆香，置入翠嫩的菠菜，

加些水，蓋上鍋蓋，稍微燜煮，鍋圍冒煙後，稍微翻炒即可起鍋。

再炒一盤香菇花椰，

孩子們喜歡小魚乾，蝦米乾貨，清洗一下，並添入香菇，放點油拌炒；

（習慣將香菇洗淨後，即手撥成片，而非將香菇泡水泡軟，如此的香菇，爆香效果更加成，香菇片香味濃郁）

待聞到陣陣乾貨香氣時，

再放入花椰菜，步驟與炒菠菜相同。

簡單三菜一湯，半小時即可完成，營養糙米飯也好囉！

………………

無華麗料理，

只有樸實家常，

每口都是踏實，都是溫暖。

（一會兒功夫，所有菜餚就被輕空，沒有剩餘，如此已讓料理的我，心滿足！）