20161117_203625.jpg

是命運,

是緣分,

是一剎那,

就只因我那突然的念頭,我累了,想休息,緩了腳步…………

恣意地決定停下休息,

它竟就走入了我的生命,

美麗的邂逅,

總是在一瞬間,我終於相信了~


2016-11-20 21.13.36.jpg

回台的前一晚,

走在銀座路上,累了…………原本還要與友人補貨的我,停下腳步~

轉頭,恰巧看到“”OWN ROAST HAND DRIP“”,臨時決定進入咖啡小店等友人歸來。

沒有多餘的想法,

旅人只是想歇息片刻,

看到門口的立牌與屋內的烘豆器材,心想就品嚐一下日本的手沖咖啡吧!

(當時的我還不知自己走入的是聞名世界的琥珀咖啡,1948年由咖啡職人關口一郎創立,日本第一家只賣咖啡的店)


20161117_203755.jpg

推開木門,那清脆的鈴聲“”叮咚咚……“”

坐上了吧檯椅,

卸下身上的大衣與沉重的提袋,(我知道,我累了~)

店員溫柔地協助將大衣掛上牆,

眼前林立的玻璃瓶,裝著不同品種的咖啡豆,

對於喜好咖啡的我,那是種心靈的安撫;

店員遞上日文與英文的menu,我並沒有多看,

溫柔地與手沖咖啡的職人打聲招呼,

“”就由你決定吧~“”

(這是我的習慣,也是對咖啡職人的尊重,先嚐一杯,了解彼此;我記得當時他只問了我加糖與否,就從櫃上拿下了2瓶,讓我聞香,撲鼻的堅果焦香與黑莓果味,讓我驚訝!因為豆子尚未磨開,就有此韻味,以我的經驗,那絕對是好貨,此時,心是安定與踏實。)

職人熟練的使用古老的天平秤,秤出18克的咖啡豆,接著使用橘色的磨豆機,叩叩地瞬間將豆子磨為粉狀…………職人請我再次聞香,會心一笑的我,注意到杯中咖啡殘粉鮮少,這台用磚塊墊高的古董機台確實厲害,如此不會影響萃取的咖啡本味。

20161117_202400.jpg

法藍絨濾布+琺瑯壺+小銅鍋,三者的組合是職人的萃取咖啡器具。

2016-11-20 21.09.26.jpg

從手沖琺瑯壺流出的水,非常細……,我兩眼發亮了,厲害!真的厲害!

無法再將眼神移開,那是種技藝,“”手沖“”二字不足以形容之;快速又熟練地讓熱水細流轉圈,萃取咖啡滴流入小銅鍋內……在最後時,達人讓水流變大,約莫先前細流的2~3倍大,快速轉圈結束萃取動作;拿起小銅鍋,倒入已溫熱的咖啡杯中…………緩緩地遞移到我的面前。

(我的心是雀躍的,如同欣賞精彩的演出,無論是職人的技藝,或是咖啡的萃取過程,完美呈現了手沖咖啡的藝術)

(哇~)

撲鼻的堅果可可味,帶著焦甜蔗香……

入喉,才是真正的的品味考驗,

我先喝幾口清水,盡量讓口腔無雜味,這是品嚐咖啡時,很重要的動作。

第一口在嘴裡幾秒,緩緩地喝下,雙腔立即回衝出豐富多姿濃郁的香氣,可可,莓果香,蔗糖…………肯亞Kenya對我來說,並不陌生,在台灣已喝過不少師傅的作品,但從來沒品嚐到如此韻味豐富迷人的香氣,那是從未有過的味蕾驚艷……

咖啡溫度下降的很緩慢,我試圖在須臾間找出口裡的方向,竟如此的難~


2016-11-20 21.16.04.jpg

“”“”無法停下味蕾的冒險之旅“”“”

請職人推薦第二杯,

他選了衣索匹亞 日曬 耶加雪菲(也是我非常熟悉的莊園豆)

欣賞著典雅杯中的咖啡,

如紅酒般的琥珀色,色澤美到讓我迷惘(很可惜,我沒拍出來那色澤)

再喝下半杯多的水,

深知若要品嚐此杯咖啡,我需要調整一下心情與味蕾(是有趣,如同我與職人的較量),確定嘴裡的肯亞已被壓制😊,確認自己的心準備好了;

每一口,已經不是“”哇~“”,我想吶喊啊!

柑橘,莓果,檸檬果香豐富,

優雅細緻口感,

咖啡香從腹腔往上到喉至口,我無法形容心中的激動,悸動,與感動,

層層疊疊的香味,似分明,又讓人無法解釋的韻味,有深度的層次…………怎能不感動,如何不癡迷啊!?

我很確定自己愛上手中的這一杯,原來愛可以讓人激動到無法言語;你相不相信,踏回飯店的途中,雙腔的耶加雪菲香氣仍在~(友人第一口喝進去時,她兩眼汪汪,直說“”哇~直衝腦門……“”,我想這才是最直接又清楚的形容😊)

 


2016-11-20 20.32.10.jpg

或許踏入咖啡店時,

人喜歡感受周遭環境帶給你的氛圍,

但在這裡,

我真的無法分心於迷人的懷舊風采,

因為滿心已讓咖啡感動給灌醉。

(無既定的行程,或許帶著許多的冒險與不定,但巧遇的那份感動是安排好行程所無法經歷的歷程;真摯地感恩在離別此國度前,讓我與你相會,這場迷人的咖啡饗宴,旅行的美麗邂逅😊)

20161117_203549.jpg

在皮包內的夾層,發現了那晚從復古櫃檯的名片,又是一場懷念~

2016-11-22 20.21.46.jpg

20161117_212701.jpg


後記:

回國後,

我詳細的看看照片裡牆上的資料,

才知道我竟踏入了世界聞名的咖啡店,

我如何不感恩與著迷這如戲劇般的際遇與旅遊的探險。

(若你無法接受單品莊園豆的衝擊,那就點杯店裡的招牌花式咖啡“”琥珀女王“”,也是不錯的選擇~)

2016-11-20 20.23.17.jpg

20161117_203743.jpg


 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

美麗少婦的世界

美麗少婦 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(51) 人氣()


留言列表 (51)

發表留言
  • Aussieglish
  • 您這是咖啡的 "喔媽卡誰" (omakase)!^^
  • 我相信我的直覺😊,才有如此驚艷。

    也慶幸自己沒做任何功課,若點了網路上一片倒的推薦品,我會遺憾的。

    美麗少婦 於 2016/11/21 08:11 回覆

  • 老劉
  • 藉咖啡來一場心與心的交流
  • 沒錯!

    看著職人的表情與動作,並與他互動,有趣!

    美麗少婦 於 2016/11/21 19:10 回覆

  • koko
  • 華麗大冒險......

    嚐到好滋味~ 肯定是回味無窮啊........ ^_^
  • 那味道,
    真的無法忘懷😊

    美麗少婦 於 2016/11/21 19:10 回覆

  • Who's 呆呆貓
  • 真的太....頂級的香氣了!至今仍無法忘懷~~還在醉~

    回到現實喝著手上只有黑豆茶香氣的....咖啡...嗚....

    吧檯椅也很妙,我以為一直往後滑會掉下去,原來腳是固定的...只有椅子會滑動~
  • 真奇怪,我怎會坐得很穩啊😄😕😉😆

    美麗少婦 於 2016/11/21 19:12 回覆

  • 瑪曲
  • 跟著直覺走,收穫很大啊。

    我不太喝咖啡,所以不太能體會那種感覺,但驚豔的喜悅,完全可以理解。^^
  • 鐵齒的我,
    在此次旅遊無法不相信緣分。

    茶,咖啡與酒相似,
    聞香,
    入喉,
    韻尾……

    都好奧妙。

    美麗少婦 於 2016/11/21 21:18 回覆

  • 老男人
  • 好厲害的味覺,
    我都自己沖泡,
    豆子也不講究,
    公司裡都買星巴客的豆子,
    每日喝三杯,
    但無法像您般細細分辨,哈哈。
  • 4年前,
    我也是有啥喝啥,
    走入手沖世界後,
    味蕾探索,
    閱讀研究,
    很有趣。

    只要是變成喜好,我就會忍不住一頭栽入開始探索,喜歡分析研究的慣性😊

    美麗少婦 於 2016/11/21 21:22 回覆

  • 碌碌無為
  • 我沒想到耶加雪菲能有那麼多層次跟形容,真使人神往
  • 台灣的咖啡店,
    鮮少能滿足我的味蕾(現在是完全沒有)
    嘴刁後的我,
    就像神農氏嚐百草一樣,最後找到讓我滿意的主專烘培豆子的店家,再篩選出喜歡的師傅,只拿豆……
    手沖單品,還是由自己動手,哈!

    美麗少婦 於 2016/11/21 21:29 回覆

  • Kenny's Blog
  • 原來美麗少婦近來到日本旅行趣,
    這家銀座琥珀咖啡感覺很有歷史又專業,
    日本職人的堅持..都是一生懸命的堅持啊!

    +1
  • 能在最後一晚遇上,感恩啊!

    美麗少婦 於 2016/11/21 21:32 回覆

  • Big Fish
  • 好美妙的緣分,就這樣走進第一家職人咖啡,享受了美味的咖啡,太讚了。
  • 好笑的是,
    等我回國後,
    才警覺讓自己迷戀不已的味道,竟出職人之手。
    (事後才知也好,我才不會有先入為主的觀念,當下可以讓味蕾自由品味)

    美麗少婦 於 2016/11/21 21:37 回覆

  • Harry-Diesel
  • 愛喝咖啡的我, 真該去朝聖.
    真羨慕您
  • 是的,推薦😊

    單品咖啡真的可以用驚艷形容,
    也才能展現職人的功力與品嚐咖啡的原味。

    由職人依我給他的感覺選豆與沖泡萃取濃度,是享受無誤。

    美麗少婦 於 2016/11/21 21:40 回覆

  • Alice
  • 不喝咖啡的人看了您的文章
    也會想品嘗了
  • 哈哈哈!

    那記憶太深刻了,
    回飯店,那味道還在腹腔喉腔……太強了!

    美麗少婦 於 2016/11/21 21:41 回覆

  • 波妞媽
  • 推推,
    好棒的緣分,
    能讓你體會到這麼棒的手沖咖啡真的是好幸運,
    話說如果是我肯定無法體會這手沖咖啡的美妙之處,
    也只有懂咖啡的人才能領會那不同處吧^^
  • 為了嚐到新鮮+品質好的豆子,
    讓我慢慢走入精品莊園豆,
    其實攤提成本後,
    比便利商店便宜。

    謝謝😊

    美麗少婦 於 2016/11/21 21:44 回覆

  • 悄悄話
  • 太陽公公
  • 我是準備買些咖啡豆叫我家阿華田吞下去再拉出來
  • 太陽公公不可以這樣,
    你應該一邊看書一邊啃豆😉

    美麗少婦 於 2016/11/21 21:44 回覆

  • Vanessa Wang
  • 哇~
    平時自己喝掛耳包的單品
    就是和咖啡館手沖的單品口感不同
    肯亞和耶加我也常輪流沖泡
    看妳形容的我也好想去喝一杯呀
    在日本很少喝單品,這家筆記下來了^^
  • 烘培好的咖啡豆,
    經過養豆時間,
    一開封,
    盡可能在2週內喝完,
    那是掛耳包嚐不到的新鮮味與層次韻味。

    如果你喜歡單品,就走入現磨現喝吧~值得。

    美麗少婦 於 2016/11/21 21:47 回覆

  • 峰哥小朋友
  • 日本人的執著
    真的令人敬佩
    銀座琥珀咖啡
    一場美麗邂逅
  • 我一定會再踏入😄😄

    高興到轉圈圈了,
    品完二杯,
    我真的醉了(酒量超好的我,竟醉在咖啡😊)

    美麗少婦 於 2016/11/21 21:53 回覆

  • 迦恩
  • 品償咖啡的好風味,與咖啡對話,是另一種幸福
    遊記新文敬邀賞文,心愉
  • 謝謝!

    立馬去迦恩的家,
    晚安!

    美麗少婦 於 2016/11/21 21:56 回覆

  • 悄悄話
  • 阿脾abay523
  • 哈哈我只知道猫屎咖啡好臭
  • 哈,
    我喝過,覺得還好,
    貓屎豆子沒有它的價值,它是被哄抬出來的,人類常物以稀為貴,亂哄抬價格。

    美麗少婦 於 2016/11/22 19:44 回覆

  • 阿甘
  • 1948 年! 哇! 能屹立不搖這麼久, 肯定是功力深厚。
  • 目前已是第二代傳人上場,
    是關口一郎的姪子,
    沖煮咖啡非常專業與魅力。

    美麗少婦 於 2016/11/22 19:45 回覆

  • 美人渝跑趣遊
  • 不經易走進去,
    體驗 咖啡,
    在旅程中讓人難以忘懷^^
  • 好感恩,
    竟是人累了,停下腳步,往左一看……

    是緣分無誤~

    美麗少婦 於 2016/11/22 19:46 回覆

  • 阿脾abay523
  • 我又知道雀屎咖啡好貴(不是雀巢咖啡)哈哈
  • 哈哈,數不清有幾年沒碰那即溶咖啡了~

    美麗少婦 於 2016/11/22 19:48 回覆

  • sf
  • 你也是咖啡達人喔
  • 我可以點頭嗎!?哈哈~

    不算啦,
    只能說,味蕾對咖啡豆很敏銳,喜愛品嚐與研究😊

    美麗少婦 於 2016/11/22 19:49 回覆

  • 魚魚
  • 美麗少婦好幸福,可以品嚐到這麼棒的咖啡
  • 謝謝!

    好幸福與夢幻~

    這偶遇更值得珍惜與感恩😊

    美麗少婦 於 2016/11/22 19:52 回覆

  • 滿分
  • 好讚的分享唷 推

    滿分喜歡喝甜的咖啡^^
  • 謝謝!

    適度的品嚐,很棒😊

    美麗少婦 於 2016/11/22 19:53 回覆

  • 含煙翠
  • 我也愛喝咖啡
    不過沒你那麼懂得品嘗
    感恩分享
    祝心愉

    翠道安
  • 其實我只是認真品嚐其味道而已,
    新鮮的豆子,可以嚐出咖啡本味。

    翠,
    天涼保重~

    美麗少婦 於 2016/11/23 19:01 回覆

  • Ivy
  • 看你分享,感覺這咖啡是上上等級了,
    可惜我不敢喝咖啡,無法感受那味雷。
  • 確實是上上等級,
    如果喜歡單品咖啡,不陶醉很難。

    謝謝!

    美麗少婦 於 2016/11/22 19:54 回覆

  • Fossiliu
  • 憑經驗沖調,的確是一門藝術
  • 望著職人的每個步驟,
    如同欣賞表演,
    或許對職人而言,所有的動作都一樣,但彼此對咖啡的那份熱愛的心,是感受的到的。

    美麗少婦 於 2016/11/22 19:57 回覆

  • 松竹軒
  • 雖然沒對咖啡著迷,但讀著妳品味不同咖啡時的細緻描繪也為之神往。
    與琥珀咖啡的巧遇,旅途中的難忘記憶
    晚安~~謝謝妳美好分享
  • 謝謝!

    探索事物的本質,是很有趣的研究,
    味蕾的冒險,無誤😊

    晚安~

    美麗少婦 於 2016/11/23 19:03 回覆

  • 艾莉絲愛旅行
  • 看妳的描述好像也聞到香氣了~
    感謝分享!

    推一個
  • 謝謝!

    在喉腔與雙腔的味道衝擊,難忘~

    美麗少婦 於 2016/11/22 20:01 回覆

  • 九月
  • 不經意的相遇,卻是觸動內心的喜悅...................
  • 喝酒不醉的我,
    竟在咖啡館醉了😊

    美麗少婦 於 2016/11/22 20:02 回覆

  • 悄悄話
  • 小公主Irene
  • 旅行本就該如此
    累了,就停下休息吧
    隨心所欲,才是自助的樂趣
  • 沒錯!

    如此的做法雖然需要勇氣,但值得~

    美麗少婦 於 2016/11/22 20:02 回覆

  • 米莉兒
  • 累了就停下來放空一下
    我很常獨自一人去喝咖啡逛街和去圖書館
    旅行還沒一個人去耶
    一個人的旅行也許有更多感動
  • 這一次與好友同行,
    二個女人的旅行,
    好多的特別讓人回味~

    謝謝😊

    美麗少婦 於 2016/11/22 20:05 回覆

  • 小白鯨
  • 雖然只是透過你的照片,
    我卻能深刻感受職人專注為客人煮一杯咖啡的認真與帥氣。
  • 那能讓小白鯨深刻感受,姊姊很高興😄

    吃飽飽,用力往前遊,方向朝北,一定可以抵達😊

    美麗少婦 於 2016/11/22 20:08 回覆

  • 陽光小花
  • 職人果然專業!
    看他沖咖啡也是種享受呢~
  • 確實是享受,
    兩眼發亮的望著😊

    美麗少婦 於 2016/11/22 20:09 回覆

  • 小美&叮叮
  • 超棒的分享。
  • 謝謝!

    讓我癡迷的咖啡😊

    美麗少婦 於 2016/11/22 20:11 回覆

  • 兔子小姐yinyin
  • 好專業喲~喝了一杯,就回不去了
    一定會念念不忘吧^^
  • 我帶了職人店裡到咖啡豆回來,
    不能貪心多買,
    會誤了豆子到本質,
    現在養豆中,期待😊

    美麗少婦 於 2016/11/22 20:12 回覆

  • 曉悠
  • 不可以喝咖啡的我
    看了妳的形容都想喝一口~
  • 絕對值得一嚐,
    那豐富的韻味與層次……讓人驚艷。

    美麗少婦 於 2016/11/22 20:14 回覆

  • sun
  • 看您的形容,您在銀座琥珀咖啡的大冒險,似乎遇見不得了的咖啡大師呢~~
    當一個人對自己的手藝有絕對自信時,就會顯現出一種獨特的魅力.......
  • 那獨特魅力所呈現的作品,讓人著迷啊~

    美麗少婦 於 2016/11/23 19:07 回覆

  • 凱子文的世界
  • 好棒的咖啡體驗...
    剛剛才踏進咖啡世界,
    看您這樣形容, 咖啡的學問果然很深!!
    感謝分享, 真想也來一杯!!
  • 謝謝!
    真的是學問沒錯,
    當我踏入一個喜歡的世界時,會研讀,思考,品味……很有趣。

    如果可以接受單品咖啡,精品莊園豆值得研究,
    推薦你嘗試找出自己喜歡的風味,會愛上的那股自然的本味;
    現磨現喝,
    豆子2週盡可能內喝完。

    希望你可以找到喜歡的味道~

    美麗少婦 於 2016/11/23 19:13 回覆

  • lulu咪
  • 美女是位標準咖啡迷呀!

    如此描訴細節讓人很是招迷

    更覺已聞到咖啡的香味

    及那完美的口感...啊!好想喝.....
  • 哈哈!

    確實是咖啡迷,
    細細品味每一杯作品(即使是自己手沖),
    好有趣😊

    美麗少婦 於 2016/11/23 19:14 回覆

  • 魔女舒嫚
  • 一邊讀妳的文字描述.我也好想喝一杯琥珀咖啡/
  • 有機會造訪,
    一定要嘗嘗~
    但得接受的了單品莊園豆的自然味道與衝擊😊

    美麗少婦 於 2016/11/23 19:32 回覆

  • 阿官姐
  • 好東西與好朋友分享!
    果然我們也醉在濃濃的咖啡香中.
    推文~
  • 空中傳遞😄

    它的精彩是入喉後,
    層次口感,
    濃郁的咖啡原始香氣從腹部至雙腔到口~太迷人了~

    晚安!

    美麗少婦 於 2016/11/24 23:16 回覆

  • 香蕉草莓
  • 果然本篇留言超多的XD
    這間我也有去過,只是相較於大大實在無法描述這麼多XD
  • 真的!

    從自己手沖咖啡開始(超過4年了)
    味蕾變得很敏銳,
    我喜歡研究與探討自己的“”喜好“”

    美麗少婦 於 2016/11/24 23:26 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 喔喔....喔喔....喔喔....好,喔夠了,因為我對咖啡只有喝三合一咖啡的程度,所以只能喔喔而已,不過我下下一篇的心得文《反轉》有講到喝咖啡的橋段,倒很合少婦的口味 @@
  • 一直喔………………,是啥?

    小狐的貼心預告,我一定會親赴府上拜訪😊

    美麗少婦 於 2016/11/29 10:31 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 真好啊,看你寫的
    便感受你那天的感動
    一杯好咖啡
    味道多元層次
    我是不常喝咖啡
    但看你講喝咖啡
    還真是很棒的享受
  • 確實是享受~

    人生中,
    有喜好可以去探索真的很美妙,
    那份感動是真實的,踏實的。

    謝謝!

    美麗少婦 於 2016/11/30 14:46 回覆

  • sweet tomato
  • 好帥氣的點咖啡方式,我喜歡,因為信任專業!
    旅行就是一場華麗冒險,這樣人生才有更多美好的回憶!
  • 哈!

    淡定與帥氣,可以更享受旅行的美妙!
    即使不是在外地,
    適時的相信專業是需要的;

    其實看到的第一眼,就可以感受到了~是的,相信他。

    美麗少婦 於 2016/11/30 14:39 回覆

  • 橙光
  • 妳來到大名店了!
    想是咖啡大神冥冥之中的指引
    愛咖啡如妳值得如此的偶遇驚豔
    這樣的不期之遇最是驚喜^^
  • 就是因為沒預期,
    驚喜與感動,更是加倍~

    累了,轉頭看到是……Hand Drip,也沒注意店名……我只說“”我就在這間店等你,你去吧……“”,
    就遇上了!

    回國後,還有人說“”老店是另一間…………“”
    你想,對我而言,重要嗎!?
    那份感動已寫入心坎,無法動搖😊

    美麗少婦 於 2016/12/03 12:38 回覆

  • cswen2001
  • 今年特別安排我們這一家與職人再次相逢,
    也遇上了百歲的關口一朗,咖啡界的神,呵~
    如老朋友般的3晚約會
    感恩!

    擇日寫上部落格。
  • Betty
  • 感謝分享!
    筆記起來,哪日有機會希望能夠品嘗到職人咖啡~~ :D
  • 絕對值得ㄧ訪

    如果你是手沖咖啡的熱愛者更是推薦

    我能在城市恣意行而遇上,真是感恩啊
    (2月份的雪之戀自由行遊記,還沒寫完,或許下份遊記的主題會是它,3晚琥珀咖啡的約會)

    歡迎新朋友再來看文章,謝謝。

    美麗少婦 於 2017/04/18 14:13 回覆

找更多相關文章與討論