是命運，
是緣分，
是一剎那，
就只因我那突然的念頭，我累了，想休息，緩了腳步…………
恣意地決定停下休息，
它竟就走入了我的生命，
美麗的邂逅，
總是在一瞬間，我終於相信了～
回台的前一晚，
走在銀座路上，累了…………原本還要與友人補貨的我，停下腳步～
轉頭，恰巧看到“”OWN ROAST HAND DRIP“”，臨時決定進入咖啡小店等友人歸來。
沒有多餘的想法，
旅人只是想歇息片刻，
看到門口的立牌與屋內的烘豆器材，心想就品嚐一下日本的手沖咖啡吧！
（當時的我還不知自己走入的是聞名世界的琥珀咖啡，1948年由咖啡職人關口一郎創立，日本第一家只賣咖啡的店）
推開木門，那清脆的鈴聲“”叮咚咚……“”
坐上了吧檯椅，
卸下身上的大衣與沉重的提袋，（我知道，我累了～）
店員溫柔地協助將大衣掛上牆，
眼前林立的玻璃瓶，裝著不同品種的咖啡豆，
對於喜好咖啡的我，那是種心靈的安撫；
店員遞上日文與英文的menu,我並沒有多看，
溫柔地與手沖咖啡的職人打聲招呼，
“”就由你決定吧～“”
（這是我的習慣，也是對咖啡職人的尊重，先嚐一杯，了解彼此；我記得當時他只問了我加糖與否，就從櫃上拿下了2瓶，讓我聞香，撲鼻的堅果焦香與黑莓果味，讓我驚訝！因為豆子尚未磨開，就有此韻味，以我的經驗，那絕對是好貨，此時，心是安定與踏實。）
職人熟練的使用古老的天平秤，秤出18克的咖啡豆，接著使用橘色的磨豆機，叩叩地瞬間將豆子磨為粉狀…………職人請我再次聞香，會心一笑的我，注意到杯中咖啡殘粉鮮少，這台用磚塊墊高的古董機台確實厲害，如此不會影響萃取的咖啡本味。
法藍絨濾布+琺瑯壺+小銅鍋，三者的組合是職人的萃取咖啡器具。
從手沖琺瑯壺流出的水，非常細……，我兩眼發亮了，厲害！真的厲害！
無法再將眼神移開，那是種技藝，“”手沖“”二字不足以形容之；快速又熟練地讓熱水細流轉圈，萃取咖啡滴流入小銅鍋內……在最後時，達人讓水流變大，約莫先前細流的2～3倍大，快速轉圈結束萃取動作；拿起小銅鍋，倒入已溫熱的咖啡杯中…………緩緩地遞移到我的面前。
（我的心是雀躍的，如同欣賞精彩的演出，無論是職人的技藝，或是咖啡的萃取過程，完美呈現了手沖咖啡的藝術）
（哇～）
撲鼻的堅果可可味，帶著焦甜蔗香……
入喉，才是真正的的品味考驗，
我先喝幾口清水，盡量讓口腔無雜味，這是品嚐咖啡時，很重要的動作。
第一口在嘴裡幾秒，緩緩地喝下，雙腔立即回衝出豐富多姿濃郁的香氣，可可，莓果香，蔗糖…………肯亞Kenya對我來說，並不陌生，在台灣已喝過不少師傅的作品，但從來沒品嚐到如此韻味豐富迷人的香氣，那是從未有過的味蕾驚艷……
咖啡溫度下降的很緩慢，我試圖在須臾間找出口裡的方向，竟如此的難～
“”“”無法停下味蕾的冒險之旅“”“”
請職人推薦第二杯，
他選了衣索匹亞 日曬 耶加雪菲（也是我非常熟悉的莊園豆）
欣賞著典雅杯中的咖啡，
如紅酒般的琥珀色，色澤美到讓我迷惘（很可惜，我沒拍出來那色澤）
再喝下半杯多的水，
深知若要品嚐此杯咖啡，我需要調整一下心情與味蕾（是有趣，如同我與職人的較量），確定嘴裡的肯亞已被壓制😊，確認自己的心準備好了；
每一口，已經不是“”哇～“”，我想吶喊啊！
柑橘，莓果，檸檬果香豐富，
優雅細緻口感，
咖啡香從腹腔往上到喉至口，我無法形容心中的激動，悸動，與感動，
層層疊疊的香味，似分明，又讓人無法解釋的韻味，有深度的層次…………怎能不感動，如何不癡迷啊！？
我很確定自己愛上手中的這一杯，原來愛可以讓人激動到無法言語；你相不相信，踏回飯店的途中，雙腔的耶加雪菲香氣仍在～（友人第一口喝進去時，她兩眼汪汪，直說“”哇～直衝腦門……“”，我想這才是最直接又清楚的形容😊）
或許踏入咖啡店時，
人喜歡感受周遭環境帶給你的氛圍，
但在這裡，
我真的無法分心於迷人的懷舊風采，
因為滿心已讓咖啡感動給灌醉。
（無既定的行程，或許帶著許多的冒險與不定，但巧遇的那份感動是安排好行程所無法經歷的歷程；真摯地感恩在離別此國度前，讓我與你相會，這場迷人的咖啡饗宴，旅行的美麗邂逅😊）
在皮包內的夾層，發現了那晚從復古櫃檯的名片，又是一場懷念～
後記：
回國後，
我詳細的看看照片裡牆上的資料，
才知道我竟踏入了世界聞名的咖啡店，
我如何不感恩與著迷這如戲劇般的際遇與旅遊的探險。
(若你無法接受單品莊園豆的衝擊，那就點杯店裡的招牌花式咖啡“”琥珀女王“”，也是不錯的選擇～）
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