這幾天
濕度不斷地攀升
燥氣揮之不去
真希望直接來場大雨，洗去身子的汗水，退去心的煩躁
…………
無啥食慾
卻又需要點熱量讓血糖上升 以免發暈
翻翻冰箱
看到翠綠的絲瓜
抬頭一望 有麵粉
再往冷凍庫挖出小魚乾蝦米 火鍋肉片
腦子有想法了
就來碗美麗少婦的麵疙瘩
隨手拿了個大湯碗
放入麵粉與些許的水，快速拌成片狀後
直接倒在料理台上
溫柔帶點勁地手揉麵片
過程中
加點鹽巴
續倒些麵粉 ，緩緩地再加點水
節奏輕快地揉成三光的麵團
前後15分鐘不到吧! 呵～佩服自己的經驗與手勁
好美的麵團完成
將剛剛的大湯碗蓋住 讓麵團鬆弛一下
…………
這個空檔
來煮絲瓜剛剛好
先以小魚乾蝦米爆香
順手直接洗淨幾朵香菇，用手撥成塊，就放入鍋內一同爆香，如此的香菇，在食用之時，香味特濃
絲瓜切成薄片狀，孩子們好入口
燜煮片刻 讓絲瓜出水
這味道特甘甜
…………
接著
將鬆弛好的麵團 隨意撕下 順手拉成長片狀 入鍋
就煮成二種味道吧!
一碗乾拌麵 佐以一湯匙XO 醬，微辣的干貝鮮味，讓人食慾開了
另盛一碗絲瓜湯 解膩
兄妹倆不喜辣，就來碗絲瓜麵疙瘩湯，當點心(大家在舊文章內清楚小兵們的食量，應該也不意外點心是絲瓜麵疙瘩了)
一個大人拳頭大些的麵團 若煮成麵疙瘩很有份量喔
我們1大2小飽餐後，還剩一半麵團，以袋裝好冷藏
別怕壞掉或是發酵過度
因為
根本沒有使用到酵母(麵疙瘩的麵團成份，只有麵粉/水/鹽巴)
…………
隔日
想以空心菜和肉片為湯料 做成清淡口味
恣意撕下麵團拉成麵片 水滾後先放入
續放入空心菜與薄肉片
青菜可避免久煮變色，而肉片不乾柴
又是
三碗清淡麵疙瘩(美麗少婦的晚餐 小兵們的點心，這對兄妹在4點半一下課，就必須吃晚餐，美麗少婦的晚餐時間，已是他們倆的點心時間)
話說這個小麵團
可讓我們1大2小飽食二晚
實在太經濟實惠了
(蕭教練在哪兒!? 他絕不是不喜歡美麗少婦的料理，只是不習慣麵疙瘩，呵呵!不過，別怪他，因為他正努力教課中，養活一家子)
老婆將家裏的零食吃光的藉口也是.... 你不喜歡吃的. 哈哈. 成長中的小孩確實能吃.
呵呵 點心幾乎是一般人的正餐了 所以自己動手做最安心 有時實在太累 跑去買杯傳統豆花 老爺爺做得味道是記憶裡的味道 早安好😊
我偷懶的時候就會煮麵疙瘩
簡單樸實的料理 讓人更癡迷
我喜歡把醒好的麵團泡在水中片刻 然後捏成薄片入鍋 這樣很Q很好吃喔
每次我都忘了放入水 急著吃 呵 自己會做 真的很棒 隨時想吃 都可以動手做 好友晚安好😊
今天的壽星到底是白羊還是金牛啊 祝好友生日快樂
哈哈哈 跨座啦 不過， 骨子裡火爆的性子，絕對是頭爆衝羊
麵疙瘩熟悉的家鄉味 也可做成小巧貓耳朵 清爽的口感老少皆宜 祝 您生日快樂
謝謝! 兄妹倆很喜歡吃 讓我很有成就感 如此更是心的滿足 好友晚安好
來嘗美食了 麵疙瘩我也好喜歡吃說。 祝生日大快樂
謝謝! 喜歡麵疙瘩可以吃出麥香味 樸實無華 好友晚安好!
美麗少婦廚藝很好呢 小孩喜歡吃...更有成就感喔^^ 大家都祝您生日快樂.. 那我也獻上我的祝福喔^^
謝謝! 兄妹倆對我的麵食料理或是烘培 都很捧場，呵 看到妳的留言 想到 今天竟忘了李英愛 呵呵 好友晚安好!
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我覺得光是麵疙瘩我也可以吃很飽也可以吃幾餐ㄝ
真的! 美麗的新娘子可以做做看 要幸福喔！
我家的麵疙瘩是麵粉加水成泥狀, 再用湯匙一匙匙舀入熱湯中滾熟. 小花媽媽今天過生日呀, 生日快樂.
舒嫚家的做法也可以 我可能是一拿到麵粉，就習慣揉，呵 喜歡嚼勁 謝謝舒嫚
小花媽咪~ 生日快樂........ ^O^ 麵疙瘩~ 請來一碗, 謝謝......... 哈哈........
沒問題 空中傳遞 清爽口味 熱量不高 再來一碗😄
我雖然很喜歡吃麵,但是對麵疙瘩一點辦法也沒有,我要吃雞排 @@ (乖乖在旁邊蹲著等)
雞排😯 熱量太高啦～ 已經離我好遠了 (好想啃雞排骨頭喔;我是吃雞排 不吃肉 只啃骨頭的人) 斷食一天 來吃雞排骨頭好了
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看起來挺清爽的
樸實無華的簡單家常味 好吃 好友晚安好!
哇~美麗少婦輕輕鬆鬆 這碗麵疙瘩就上桌了阿 好厲害喔~
真的不難 自從幾年前脫離磅秤(也等於脫離食譜)後， 做麵粉相關的料理更愜意， 用手感覺 以眼觀察就可輕鬆做了
不愧是美麗少婦 要是我這位OBS 肯定不能美美的端出麵疙瘩 還會被嫌呢~ 科科~謝謝分享喔 晚安~
Candy太客氣了 每個人都會有自己獨到的好料理 我阿母很會做家常菜， 但 簡單的煎蛋就讓小兵們頻頻稱讚“ ”阿嬤的煎蛋好好吃“ ” 呵～我也覺得好好吃，那火候就是不一樣 晚安好😊
很久沒吃麵疙瘩了 天氣熱來碗絲瓜麵疙瘩可以吃得很飽 祝美麗少婦生日快樂!
謝謝! 也希望好友一切順心平安快樂喔😊
加入滿滿的愛 有幸福的滋味
謝謝好友讚美 真的有用愛心快揉麵團 晚安好😊
麵疙瘩真的讓人有種清爽的口感, 美麗少婦的手藝真好啊! +1
簡單的家常味 感謝孩子們喜歡 不挑嘴 假期愉快😊
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麵疙瘩我也好喜歡吃^^
擊掌😊 假期愉快
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好久好久以前也曾煮過麵疙瘩，不過連揉麵.醒麵的過程都沒有 是忙亂之後的簡單晚餐，印象中似乎還蠻美味的 看了妳分享的詳細過程和配料改天也來試試 晚安~~喜樂順心
試試看 不同做法 挺好玩的 應該是我太習慣揉麵團了 晚安好😊
簡單料理 推
簡單樸實的家常味 晚安好😊
好手藝，令人垂涎三尺~~
可以吃到真實的麥香 孩子們和我都很喜歡 晚安好😊
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我很喜歡麵疙瘩 不過我只吃過爸媽煮的 外面到很少看到
對 市面真的很少看到 因為那需要實際的手作 麵店是不能直接叫貨的(現在都是機器做的麵了)
下次弄個貓耳朵
太陽公公的耳朵嗎
美麗少婦真是麵食達人啊！家裡自己煮的食物最健康了。
我不算達人 應該說是隨性隨意的手作 不讓它成為心裡的負擔 加油😊
小花兄妹有幸福的點心,真讚! 謝謝美麗少婦分享,推文~
孩子們長大後 食量很大 準備對的食物很重要 謝謝阿官姐 一切順心
簡單的料理，但味道的層次做出來後，就會是非常不簡單的料理！！
經濟實惠 多點巧思 營養好吃 謝謝!
這樣也行啊 果然是巧手的媽媽啊 讚佩不已
呵 很熟悉的動作了 孩子們也很捧場 才讓我有動力 應該說我也喜歡樸實的麵粉味 晚安好
比較少看到做麵疙瘩，連外面也不常看到有人賣。 很少看到妳，妳也很忙喔。
最近展開新計畫了 有比較完整的進度 再與好友們分享 一切順心
自製麵疙瘩...好厲害 加點肉片和蔬菜就很美味
拌拌揉揉 我常做很順手 孩子們的點心也是豐富😊
週二好天氣 祝福順心愉快^^
也希望齊媽天天順心快樂😊
巧婦就是巧婦 在我家裡麵粉就是麵粉 水就是水 永遠搭不到一起。
或許它們真的不是一對 強求的緣分並不好啊😆
職業婦女常常要兼顧家庭， 下廚時間有限，辛苦了！
離開職場了 不過 現在更忙 無論如何 8年多來的做早餐的習慣，都沒變過 我還是會堅持下去(即使心情不好，吵架，還是會做好早餐😅) 假期愉快
不到15分鐘揉好~好厲害唷 我到現在還靠麵包機在打麵糰~ 所以冷藏麵團也是要先自己揉麵糰再放進冰箱首發對吧?
沒錯 揉好後，可以稍微鬆弛一下，再放進冰箱慢慢進行第一次發酵(我都稱"讓麵團去睡覺)，看我其他文章，有講到冷藏麵團，酵母可以只用0.5%，對身體比較好
花麻麻粉生氣咧,說不準備糧食吃全家要外食沒我的份,沒魚蝦也好
老症狀又來了有可能是第二階段,可以跟眾多人閒話家常,就是跟我說話大小聲無法說
就是說時差,美國到台灣是未來還是過去,想到外星系要有時空機,不然是人不在就是星體不見了@@
其實木乃伊搞不好能復活的 搞破壞把人家的金字塔打開了,肯定能復活的要不得的行為
反正作不到時空機大小必然是跟星球級數的
你是火星異種看太多嗎?還是有九頭龍
還是新聞龍捲風?
好吧!我承認YES,最快的方式就是地球到處移動比較快@@